- Haute Valeur Environnementale
Pois chiche
Le pois chiche est l'ingrédient à toujours avoir dans sa cuisine. Sous forme de graine, après cuisson, vous pouvez l'incorporez à toutes sortes de recettes : falalels, chachoucka, curry ou encore houmous, tout est permis ! Le pois chiche se décline aussi chez Pourdebon, sous forme de farine, de pâtes ou encore de plats traiteurs.
Achetez en ligne des pois chiches en direct de nos maraîchers et artisans traiteurs et faites-vous livrer à domicile !
La Ferme du Rigola
Pois chiches - 500g
- Bio
La Boite à Herbes
Pois Chiche - 250g
La Ferme de Bray
Pois chiches - 1kg
- Bio
Du bio dans l'assiette
Pois chiche bio 500GR
- Bio
- Nature et Progrès
Domaine de Malaïgue
Pois chiche bio - 1kg
- Bio
- Nature et Progrès
Domaine de Malaïgue
Pois chiche bio - 5kg
- Bio
Du bio dans l'assiette
Pois chiche bio 1KG
- Bio
Ferme du Chat Blanc
Pois Chiches Bio - 400g
- Bio
Famille Rochefort
Pois chiches bio 10kg
- Bio
Mon Petit Producteur
Pois Chiche Bio [500g]
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Pois chiches au naturel
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Famille Rochefort
Pois chiches bio 500g
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Pois chiche bio - 5kg
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Farine de Pois Chiche - 1kg
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La Boite à Herbes
Farine De Pois Chiche - 500g
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Pois chiches au naturel 400gr
Des Poules et des Vignes à Bourgueil
Aperonade Pois-chiches et poivrons
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Pois Chiche Bio [1 Kg]
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Fusilli 100% pois chiche bio
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Pois Chiches "Gros Blanc" Bio - 5kg
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Pois Chiches "Gros Blanc" Bio - 1kg
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Farine De Pois Chiche Bio 5kg
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- Bio
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Du bio dans l'assiette
Farine De Pois Chiche Bio 1kg
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Pois Chiches au Naturel Bio - 37cl
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Crème de Pois Chiches Au Cumin
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Farine De Pois Chiche Bio - 500g
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Pâtes Bouclettes pois chiche bio - 300g
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Pâtes Bouclettes pois chiche bio - 10kg
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Farine De Pois Chiche Bio 500g
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Pois chiches à la tomate 600g
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Pâtes Bouclettes pois chiche bio - 1,5kg
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Crème de pois chiche à l’oignon doux
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Tajine de Taureau, abricots pois chiches de Camargue
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Ravioli pois chiches tomate et mimolette - 6 pers
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Houmous de Pois Chiche, Basilic et Noix de Cajou
Maison Dejorges
Ravioli pois chiches tomate et mimolette - 3/4 pers
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Soupe au Poulet Fermier et Pois Chiches De Tourves.
Graines Précieuses
Spécial Apéritif : Pois Chiches Au Cumin Et Aux Herbes Fraîches
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Pain de mie à la farine de pois chiche - 400g
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Houmous de Beau Printemps aux Pois Chiche de la Ferme BIO
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Ferme de Beau Printemps
Falafels de Beau Printemps aux Pois Chiche de la ferme BIO
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Tartinable de pois chiche préparé et épicé au safran cultivé dans le Finistère
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La Chikolodenn
Tartinable Bio de pois chiche au citron confit Maison et au gingembre
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Mix de farines autour de la châtaigne - 500g
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Préparation Bio saveurs d'Italie
La Ferme du Rigola
Lot Légumes secs
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Coffret à la découverte du Berry
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Houmous - 180 g
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Persillé d'Agneau au Houmous
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Lot Découverte Légumes Secs
- Bio
Les Graines de Louise
Coffret Apéritif Dinatoire : Graine, Praline et Préparation Biscuits
Colette Natural Food
Houmous Premium Et Son Crumble De Falafel - Végétarien
Colette Natural Food
Houmous Premium Et Son Crumble De Falafel - Végétarien
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- Bio
- Sans Gluten
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Biscuits fleur d'oranger - 120g
Colette Natural Food
Houmous Premium Et Son Crumble De Falafel - Végétarien
Colette Natural Food
Houmous Premium Et Son Crumble De Falafel - Végétarien
Colette Natural Food
Houmous - Végétarien et Vegan- 550g
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Pois Carré "gesse" Bio
CANELAS
Salada de Bacalhau Com Grão de Bico
Colette Natural Food
Houmous Piquant Végétarien Et Vegan- 550g
Colette Natural Food
Houmous Piquant Végétarien Et Vegan - 350g
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- Sans Gluten
Kom&sal
Pain burger - 2x100g
- Bio
La ferme de Javy
Couscous d'ovin - 750g
Epices Max Daumin
Zaatar - assemblage d'orient
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Houmous nature
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Ferme de Beau Printemps
Terrine de Boeuf (façon Maïté) BIO
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Lot 3 recettes raviolis végétariens
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Pack 3 mixs de farines bio sans gluten
Maison Dejorges
Lot dégustation 5 recettes raviolis
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Thon à l’Orientale - 430g
Les Pains d'Épices de Bertrand
Pain d'épices au confit de tomate
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Assortiment de houmous et créations maison !
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KléZia Pâtisserie
Cake Cacao-Sarrasin bio et sans lactose -BIO-
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Coffret cadeaux "Chacun ses goûts"
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Pizza végétarienne sans gluten x2
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La Fabric Sans Gluten
Pizza végétarienne sans gluten 150g
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La Fabric Sans Gluten
Pizza végétarienne sans gluten x6
Colette Natural Food
Boulettes De Falafel (20 Boulettes) - Végétarien
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Le couscous à l'agneau de SISTERON pour 2 personnes
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DESTOCKAGE - Mélange quinoa lentilles corail du Berry - 500 g
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Est-ce-que le pois chiche fait grossir ?
Non ! C’est au contraire un excellent allié à ajouter à votre alimentation ! En effet, il n'est pas calorique, 100 g de pois chiches représentent seulement 139 calories, qui est plus est, d’excellente qualité. Ces féculents, de la famille des légumes secs et légumineuses, doivent donc représenter une belle part de votre alimentation, en prenant la place de temps en temps du riz ou des pâtes par exemple ! On les accuse souvent de causer des ballonnements ou de la constipation. Pourtant, il suffit juste de bien les préparer pour éviter les flatulences.
Comment cuire les pois chiches ?
Si vous optez pour des pois chiches secs, il faudra s’y prendre la veille. Rincez-les d’abord à l’eau froide, puis faites-le tremper dans un saladier rempli d’eau toute la nuit. Le lendemain, retirez l’eau, rincez-les une nouvelle fois à l’eau froide puis faites-les cuire dans un gros volume d’eau (au moins 3 fois le volume de vos pois chiches) que vous porterez à ébullition. Les pois chiches doivent cuire au minimum 1 heure selon leur taille, vérifiez bien qu'ils soient tendres. Passez-les dans une passoire et laissez-les refroidir.
Que faire avec des pois chiches ?
Les pois chiches se prêtent très bien à la cuisine de recettes méditerranéennes. On citera forcément le houmous, cette tartinade apéritive à réaliser avec des pois chiches, du citron, du tahiné, de l'ail et de l'huile d'olive. On peut la twister avec de la spiruline pour lui donner une jolie couleur verte ou encore de la betterave pour qu'elle devienne rose.
On peut également réaliser des falafels ou des hachés de légumes avec des pois chiches, pour un apport protéiné dans le cadre d'un régime végétarien (ou pas!) par exemple.
On n'oublie pas de conserver l'eau de cuisson des pois chiches que vous les fassiez cuire vous-mêmes ou que vous les utilisiez en conserve. En effet, cette eau, aussi appelée (aquafaba), se monte comme des blancs en neige au robot et peut ainsi servir également en pâtisserie dans des mousses au chocolat ou des meringues vegan.