Ortie

J’ai récolté cette ortie chez moi près de notre petit bois. Je ramasse au printemps les jeunes têtes d’ortie. Il s’agit de la variété Urtica dioica L. communément appelée grande ortie, ortie dioïque ou ortie commune. Une des meilleures plantes thérapeutiques qui existent, utilisée depuis la nuit des temps. L’ortie est un remède naturel riche en nutriments importants pour la santé. En plus de son venin, qui est constitué de composés tels que de l’acide formique, de l’acide acétique, de l’acide gallique, et des flavonoïdes, elle contient aussi des histamines et des sérotonines. En termes de minéraux, l’ortie est une source impressionnante de calcium, chlore, magnésium, manganèse, potassium, soufre, zinc, silicium et fer, tout en concentration importante. En ce qui concerne les vitamines, elle contient des vitamines B2, B5, B9, K, C ainsi que la provitamine A. En outre, l’ortie séchée contient également de nombreux oligo-éléments tels que le manganèse, la silice, le potassium et le soufre. Elle est également riche en chlorophylle et en protéines. Vous pouvez utiliser cette plante en infusion, mais aussi en cuisine ! Sachet 30g – 10 min d’infusion – eau à 90°c