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La Ferme des Collines - Farine blé ancien "Poulard d'Australie"
La Ferme des Collines
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4.94/5
sur 1401 avis Somme

Farine blé ancien "Poulard d'Australie"

5 kg
Poids : 5 kg

3,20 € / kg 16,00
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Origine Pictogramme drapeau Somme
Format Pictogramme bouteille 1 sac de 5kg
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Farine 100% Poulard d’Australie
Le blé ancien « Poulard d’Australie » est produit et transformé à la Ferme à Plachy Buyon (80). La mouture est réalisée sur meules de pierre avec un authentique moulin de type Astrié. C'est un procédé ancien qui permet de conserver l'ensemble des qualités nutritionnelles du blé. La farine de Poulard d'Australie est réalisée avec un tamis équivalent T80 mais elle est plus foncée que les autres blés anciens.
Petite histoire du blé « Poulard d’Australie »:
c’est un « blé de pays » - Antériorité 1830. Ce blé européen est parti en Australie puis est revenu en Europe, c’est à ce moment qu’il prend son nom de Poulard d’Australie. Sa culture était courante dans le Nord de la France dès 1870. C’est un blé rustique et facile à cultiver. En boulangerie, plus difficile à travailler que d’autres blés anciens mais goût très intéressant et caractéristique avec des notes de miel, pain d’épices …
La farine de Poulard d'Australie peut être utilisée pour toute la cuisine, aussi bien sucrée que salée.

Renseignements pratiques : A conserver 6 mois après réception, dans un endroit sec

Allergènes : Gluten naturellement présent dans le blé

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme des Collines : Jeudi

Premier jour de livraison possible : jeudi 01 août

Ingrédients : Farine de Poulard d'Australie
Désignation légale : Farine blé ancien "Poulard d'Australie"

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