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    Godaille de l'Armement Cherbourgeois - Encornet Calamar 5 Kg
    Godaille de l'Armement Cherbourgeois
    Godaille de l'Armement CherbourgeoisManche
    53 avis

    Encornet Calamar 5 Kg

    20,00 € / kg 100,00
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    Origine Pictogramme drapeau Manche
    DLC à réception Pictogramme sablier 2 jours minimum
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
    Pictogramme producteur fermier

    L’encornet est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette.

    PECHE ARTISANALE En direct de nos bateaux ! - Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond - Poisson non vidé sur demande

    Renseignements pratiques : A réception, nettoyez le poisson, placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

    Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

    Type de peche : Sauvage

    Jours de livraison de Godaille de l'Armement Cherbourgeois : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Désignation légale : Encornet
    Espèce du poisson (latin) : Loligo vulgaris

    La vitrine de Godaille de l'Armement Cherbourgeois

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