Carrelet Vidé - pièce environ 650g
Manche
3
jours minimum
frais
1 ou 2
personnes
Pièce entre 600g et 700g (selon arrivage)
Le carrelet aussi dénommé plie est un poisson plat à chair fine et légèrement ferme. On le retrouve beaucoup en mer de la Manche Est. On le reconnait facilement grâce à ses taches orange sur le dos. C’est poisson très digeste à la chair fine et maigre avec près de 20 g de protéines et 1 g de lipides pour 100 g. La plie possède beaucoup d’arêtes et donne beaucoup de déchets : presque la moitié de son poids ne sera pas consommable.
Tous nos emballages sont recyclables et recyclés
Nos poissons sont vidés et/ou étêtés. Les céphalopodes sont entiers. Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond / Dragues
Renseignements pratiques : A réception, bien nettoyer le carrelet et le placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur durant 24h. Vous pouvez le congeler 2 à 3 mois.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Carrelet
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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Carrelet entier rôti au four au citron et aux herbes