Jours de livraison de Aux Viviers de Penfoulic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mardi 06 mai
Tous deux passionnés par les produits de la mer et désireux d'avoir un jour notre propre chantier conchylicole, Béatrice et moi-même, Fabien, nous sommes installés en décembre 2014 dans l'Anse de Penfoulic à La Forêt Fouesnant (29) et nous avons pris la suite d'Eric OLIVIER (les Viviers Olivier tenus pendant 17 ans) qui se consacre maintenant exclusivement à la production de coques.
Nous produisons des coques, des palourdes grises et des moules élevées en poche afin d'éviter la prédation des dorades royales. Le naissain de coques et de palourdes est naturel, pêché par des pêcheurs professionnels dans la baie de Pénestin et, nous est livré à partir du mois de septembre. Nous semons ce naissain sur nos parcs à raison de 2 kg par m². Selon l'exposition des parcs, plus ou moins hauts, il nous faut attendre entre 12 et 18 mois pour obtenir une coque commercialisable. Le ramassage se fait à marée basse (2 heures avant et 2 heures après la basse mer), à la fourche, sur la partie superficielle de la vase, sachant que ces coquillages sont des fouisseurs.
Concernant les huîtres (creuses et plates), nous travaillons exclusivement des huîtres dites naturelles à savoir nées et élevées en mer. Pas d'huîtres d'écloserie et encore moins des triploïdes chez nous. Nous insistons beaucoup sur ce critère qui est pour nous une vraie philosophie de travail. A ce jour, pour les huîtres creuses, nous faisons essentiellement du grossissement.
En parallèle, nous proposons toute une gamme de coquillages pêchés aux Glénan, en direct avec un pêcheur qui nous dépose quotidiennement sa pêche. Il s'agit de palourdes roses, de praires chambrières, de vernis, de telline aplaties, de vénus et en saison de coquilles st jacques et d'oursins.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par,
Jacqueline
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suite à un achat le 15/04/2025
Les huîtres sont excellentes, fraicheur et qualité garantie et c'est un régal à chaque fois . Par contre, c'est la première fois que je galère comme ça pour les ouvrir. Les coquilles étaient très friables, se cassaient ....bref ça m'a un peu énervé !
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Jacqueline,
Merci pour vos 4 étoiles et votre commentaire. Vous avez raison, actuellement, les huîtres sont un peu plus fragiles car elles sont en pleine préparation de leur période de reproduction. Mais, elles restent bonnes !
Au plaisir de vous retrouver sur le site Pour de Bon.
Cordialement
Béatrice & Fabien
Écrit par,
Marie -Claire
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suite à un achat le 13/04/2025
Un peu difficiles à ouvrir mais très bonnes
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Marie-Claire, Mille mercis pour vos 5 étoiles. C'est avec plaisir que nous vous retrouverons sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par,
Lionel
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suite à un achat le 30/03/2025
On s'est régalé
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Lionel, Mille mercis pour vos 5 étoiles et votre commentaire positif. C'est avec plaisir que nous vous retrouverons sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par,
Alain
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suite à un achat le 28/03/2025
Satisfait hors mis les huitres pas du tout charnues
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Alain,
Merci pour vos 4 étoiles. Nous sommes désolés que nos huîtres ne vous aient pas pleinement satisfait. Au plaisir de vous retrouver sur le site Pour de Bon.
Salutations
Béatrice & Fabien
Écrit par,
DANIELLE
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le
suite à un achat le 08/04/2025
PARFAITES. MERCI
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Danielle,
Mille mercis pour vos 5 étoiles et plus encore pour votre commentaire positif.
C'est avec très grand plaisir que nous vous retrouverons sur le site Pour de Bon.
Merci pour votre fidélité.
Cordialement
Béatrice & Fabien
Noté par,
Bernard
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suite à un achat le 31/03/2025
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Bernard,
Merci pour vos 4 étoiles.
Salutations
Béatrice & Fabien
Noté par,
jean-thomas
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le
suite à un achat le 25/03/2025
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Jean-Thomas, Mille mercis pour vos 5 étoiles. C'est avec plaisir que nous vous retrouverons sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par,
nicolas
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le
suite à un achat le 31/03/2025
Excellent contenu ! Par contre, j'avais demandé la livraison pour le 4, elle est arrivée en avance, le 3. Heureusement j'étais chez moi pour réception.
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Nicolas,
Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire positif. Concernant la livraison, nous sommes désolés pour ce décalage. Malheureusement, nous n'avons pas la main sur la logistique. Mais n'hésitez pas à faire part de vos remarques au service clients du site. Au plaisir de vous retrouver sur le site Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Noté par,
Michel
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le
suite à un achat le 23/03/2025
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Michel, Mille mercis pour vos 5 étoiles. C'est avec plaisir que nous vous retrouverons sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par,
Sandrine
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le
suite à un achat le 13/03/2025
Produits très frais, poissonnier très professionnel. Merci
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Sandrine, Mille mercis pour vos 5 étoiles et plus encore pour votre commentaire enthousiaste. Nous sommes heureux de savoir que vous avez apprécié nos produits. C'est avec plaisir que nous vous retrouverons sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien