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Bienvenue chez Aux Viviers de Penfoulic
Camion de livraison

Jours de livraison de Aux Viviers de Penfoulic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

Premier jour de livraison possible : mardi 04 avril

Tous deux passionnés par les produits de la mer et désireux d'avoir un jour notre propre chantier conchylicole, Béatrice et moi-même, Fabien, nous sommes installés en décembre 2014 dans l'Anse de Penfoulic à La Forêt Fouesnant (29) et nous avons pris la suite d'Eric OLIVIER (les Viviers Olivier tenus pendant 17 ans) qui se consacre maintenant exclusivement à la production de coques.

Nous produisons des coques, des palourdes grises et des moules élevées en poche afin d'éviter la prédation des dorades royales. Le naissain de coques et de palourdes est naturel, pêché par des pêcheurs professionnels dans la baie de Pénestin et, nous est livré à partir du mois de septembre. Nous semons ce naissain sur nos parcs à raison de 2 kg par m². Selon l'exposition des parcs, plus ou moins hauts, il nous faut attendre entre 12 et 18 mois pour obtenir une coque commercialisable. Le ramassage se fait à marée basse (2 heures avant et 2 heures après la basse mer), à la fourche, sur la partie superficielle de la vase, sachant que ces coquillages sont des fouisseurs.

Concernant les huîtres (creuses et plates), nous travaillons exclusivement des huîtres dites naturelles à savoir nées et élevées en mer. Pas d'huîtres d'écloserie et encore moins des triploïdes chez nous. Nous insistons beaucoup sur ce critère qui est pour nous une vraie philosophie de travail. A ce jour, pour les huîtres creuses, nous faisons essentiellement du grossissement.

En parallèle, nous proposons toute une gamme de coquillages pêchés aux Glénan, en direct avec un pêcheur qui nous dépose quotidiennement sa pêche. Il s'agit de palourdes roses, de praires chambrières, de vernis, de telline aplaties, de vénus et en saison de coquilles st jacques et d'oursins.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par valerie, le suite à un achat le 16/03/2023
Écrit par Georges, le suite à un achat le 18/03/2023
Félicitations aux producteurs ,ne changez rien, c'était parfait. Huitres excellentes et super calibre pour des N1. A renouveler
Écrit par Alain, le suite à un achat le 14/03/2023
Fraîcheur, excellente qualité
Écrit par daniele, le suite à un achat le 13/03/2023
Parfait à tous points de vue . J’ai pu faire des palourdes farcies mais je les aimerais un peu plus grosses. Grande fraîcheur comme à l’habitude
Écrit par Isabelle, le suite à un achat le 02/03/2023
Produits excellents.
Écrit par FATIMA, le suite à un achat le 27/02/2023
Coques très fraîches et délicieuses. Nous nous sommes régalés Merci
Écrit par Jean-Luc, le suite à un achat le 07/02/2023
Qualité au top!
Écrit par MARIE-CHRISTINE, le suite à un achat le 24/01/2023
Des bigorneaux dont on peut apprécier le goût vu leur taille, des coques ultra-fraîches, très propres qui révèlent leur saveur dès l'ouverture et des huîtres authentiques, autant de plaisirs iodés que l'on ne peut trouver vraiment en région parisienne. Alors, quand on a une bonne adresse, on y revient !
Écrit par Michel, le suite à un achat le 04/02/2023
Produit très frais et de très bonne qualité
Écrit par MICHEL, le suite à un achat le 02/02/2023
Très gros bigorneaux - Bravo

La vitrine de Aux Viviers de Penfoulic

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Aux Viviers de Penfoulic - Huitres Creuses n°3 - 6 Douzaines

    6 kg 10,50 € / kg
    63 ,00

    Poissons & Fruits de mer

    Crustacés, mollusques et coquillages

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    Aux Viviers de Penfoulic - Bigorneaux Gros - 1 kg

      1 kg 22,00 € / kg
      22 ,00
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      Aux Viviers de Penfoulic - Bigorneaux Gros - 2 kg

        2 kg 21,50 € / kg
        43 ,00
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        Aux Viviers de Penfoulic - Bigorneaux Gros - 3 kg

          3 kg 21,33 € / kg
          64 ,00
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          Aux Viviers de Penfoulic - Bigorneaux Jumbo - 1 kg

            1 kg 26,00 € / kg
            26 ,00
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            Aux Viviers de Penfoulic - Bigorneaux Jumbo - 2 kg

              2 kg 25,50 € / kg
              51 ,00
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              Aux Viviers de Penfoulic - Bigorneaux Jumbo - 3 kg

                3 kg 25,33 € / kg
                76 ,00
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                Aux Viviers de Penfoulic - Coques - 1 kg

                  1 kg 10,50 € / kg
                  10 ,50
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                  Aux Viviers de Penfoulic - Coques - 2 kg

                    2 kg 10,50 € / kg
                    21 ,00
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                    Aux Viviers de Penfoulic - Coques - 3 kg

                      3 kg 9,83 € / kg
                      29 ,50
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                      Aux Viviers de Penfoulic - Huitres Creuses Spéciales N°3 - 4 Douzaines

                        4 kg 12,25 € / kg
                        49 ,00
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                        Aux Viviers de Penfoulic - Huitres Creuses Spéciales N°3 - 6 Douzaines

                          6 kg 11,66 € / kg
                          70 ,00
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                          Aux Viviers de Penfoulic - Huitres Creuses Spéciales n°3 - 2 Douzaines

                            2 kg 12,50 € / kg
                            25 ,00
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                            Aux Viviers de Penfoulic - Huitres Creuses n°1 - 2 Douzaines

                              3.3 kg 7,57 € / kg
                              25 ,00
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                              Aux Viviers de Penfoulic - Huitres Creuses n°3 - 2 Douzaines

                                2 kg 11,50 € / kg
                                23 ,00
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                                Aux Viviers de Penfoulic - Huitres Creuses n°3 - 4 Douzaines

                                  4 kg 10,75 € / kg
                                  43 ,00
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                                  Aux Viviers de Penfoulic - Huitres Creuses n°3 - 6 Douzaines

                                    6 kg 10,50 € / kg
                                    63 ,00
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                                    Aux Viviers de Penfoulic - Huitres Plates N°1 - 2 Douzaines
                                    • Pavillon France

                                    1.8 kg 27,22 € / kg
                                    49 ,00
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                                    Aux Viviers de Penfoulic - Huitres Plates N°2 - 4 Douzaines

                                      2.9 kg 23,79 € / kg
                                      69 ,00
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                                      Aux Viviers de Penfoulic - Huîtres Creuses N°2 - 2 Douzaines

                                        2.3 kg 10,21 € / kg
                                        23 ,50
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                                        Aux Viviers de Penfoulic - Huîtres Creuses N°2 - 4 Douzaines

                                          4.6 kg 9,56 € / kg
                                          44 ,00
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                                          Aux Viviers de Penfoulic - Huîtres Creuses N°2 - 6 Douzaines

                                            6.9 kg 9,42 € / kg
                                            65 ,00
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                                            Aux Viviers de Penfoulic - Huîtres Creuses N°4 - 2 Douzaines

                                              1.45 kg 14,48 € / kg
                                              21 ,00
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                                              Aux Viviers de Penfoulic - Huîtres Creuses N°4 - 4 Douzaines

                                                2.9 kg 13,10 € / kg
                                                38 ,00
                                                Ajouter au panier
                                                Aux Viviers de Penfoulic - Huîtres Creuses N°4 - 6 Douzaines

                                                  4.35 kg 12,64 € / kg
                                                  55 ,00
                                                  Ajouter au panier
                                                  Aux Viviers de Penfoulic - Huîtres Plates N°3 - 2 Douzaines

                                                    1.35 kg 20,74 € / kg
                                                    28 ,00
                                                    Ajouter au panier
                                                    Aux Viviers de Penfoulic - Palourdes Grises - 1 kg

                                                      1 kg 25,00 € / kg
                                                      25 ,00
                                                      Ajouter au panier
                                                      Aux Viviers de Penfoulic - Palourdes Grises - 2 kg

                                                        2 kg 24,50 € / kg
                                                        49 ,00
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                                                        Aux Viviers de Penfoulic - Vernis - 1 kg

                                                          1 kg 11,50 € / kg
                                                          11 ,50
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                                                          Aux Viviers de Penfoulic - Vernis - 2 kg

                                                            2 kg 11,00 € / kg
                                                            22 ,00
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                                                            Aux Viviers de Penfoulic - Vernis - 3 kg

                                                              3 kg 10,66 € / kg
                                                              32 ,00