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Aux Viviers de Penfoulic - Bigorneaux Jumbo - 2 kg
Aux Viviers de Penfoulic
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4.84/5
sur 556 avis Finistère

Bigorneaux Jumbo - 2 kg


25,50 € / kg 51,00
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Origine Pictogramme drapeau Irlande
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 filet
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Pictogramme producteur fermier

Nos bigorneaux sont ramassés manuellement à l'aide d'un rateau en Irlande (seul endroit avec l'Ecosse où il y en a en très grosses quantités) puis rapatriés dans l'Anse de Penfoulic pour y être stockés en poches avec beaucoup de goëmon (et oui, les bigorneaux sont des brouteurs !)

Le calibre des bigorneaux gros est le suivant : 160 à 210 pièces/kg

Renseignements pratiques : Rincez les bigorneaux dans une passoire avant de les cuisiner

Marque : Aux Viviers de Penfoulic

Allergènes : Crustacés, fruits de mers

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: Irlande

Jours de livraison de Aux Viviers de Penfoulic : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mardi 04 juin

Désignation légale : Bigorneaux Jumbo - 2 kg
Espèce du poisson (latin) : LITTORINA LITTOREA (PEE)

Lorsque votre eau bout (eau salée, bien poivrée et accompagnée d'une cuillère à café pour les sortir plus facilement), mettre les bigorneaux. A réébullition, sortir votre casserole du feu et laisser les bigorneaux refroidir dans votre préparation. Une fois froids, les mettre au réfrigérateur en les laissant dans leur bouillon afin qu'ils restent savoureux et tendres.

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