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Bienvenue chez Aux Viviers de Penfoulic
Camion de livraison

Jours de livraison de Aux Viviers de Penfoulic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

Premier jour de livraison possible : mardi 28 mai

Tous deux passionnés par les produits de la mer et désireux d'avoir un jour notre propre chantier conchylicole, Béatrice et moi-même, Fabien, nous sommes installés en décembre 2014 dans l'Anse de Penfoulic à La Forêt Fouesnant (29) et nous avons pris la suite d'Eric OLIVIER (les Viviers Olivier tenus pendant 17 ans) qui se consacre maintenant exclusivement à la production de coques.

Nous produisons des coques, des palourdes grises et des moules élevées en poche afin d'éviter la prédation des dorades royales. Le naissain de coques et de palourdes est naturel, pêché par des pêcheurs professionnels dans la baie de Pénestin et, nous est livré à partir du mois de septembre. Nous semons ce naissain sur nos parcs à raison de 2 kg par m². Selon l'exposition des parcs, plus ou moins hauts, il nous faut attendre entre 12 et 18 mois pour obtenir une coque commercialisable. Le ramassage se fait à marée basse (2 heures avant et 2 heures après la basse mer), à la fourche, sur la partie superficielle de la vase, sachant que ces coquillages sont des fouisseurs.

Concernant les huîtres (creuses et plates), nous travaillons exclusivement des huîtres dites naturelles à savoir nées et élevées en mer. Pas d'huîtres d'écloserie et encore moins des triploïdes chez nous. Nous insistons beaucoup sur ce critère qui est pour nous une vraie philosophie de travail. A ce jour, pour les huîtres creuses, nous faisons essentiellement du grossissement.

En parallèle, nous proposons toute une gamme de coquillages pêchés aux Glénan, en direct avec un pêcheur qui nous dépose quotidiennement sa pêche. Il s'agit de palourdes roses, de praires chambrières, de vernis, de telline aplaties, de vénus et en saison de coquilles st jacques et d'oursins.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Monique, le suite à un achat le 23/01/2024
Toujours frais et iodé. Une cliente fidèle...
Aux Viviers de Penfoulic
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Bonjour Monique, Mille mercis pour votre commentaire et votre fidélité. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par dominique, le suite à un achat le 30/01/2024
que dire de plus que d'habitude ?? toujours la même excellente qualité et un pur délice merci pour votre travail, vraiment
Aux Viviers de Penfoulic
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Bonjour Dominique, Mille mercis pour votre commentaire et votre fidélité. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Jeanine, le suite à un achat le 04/02/2024
Toujours aussi satisfaite des produits très frais et excellent comme toujours.....
Aux Viviers de Penfoulic
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Bonjour Jeanine, Mille mercis pour votre commentaire et votre fidélité. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Emmanuel, le suite à un achat le 25/01/2024
Huîtres "naturelles" extra...Emballage nickel. Livraison comme prévus. Au top
Aux Viviers de Penfoulic
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Bonjour Emmanuel, Mille mercis pour votre commentaire et votre fidélité. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par François, le suite à un achat le 28/01/2024
Super
Aux Viviers de Penfoulic
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Bonjour François, Mille mercis pour votre commentaire et votre fidélité. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par pierre, le suite à un achat le 25/01/2024
articles de première qualité bra vo aux viviers de penfoulic et particulièrement a Mme Beatrice
Aux Viviers de Penfoulic
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Bonjour Pierre, Mille mercis pour votre commentaire et votre fidélité. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Bernard, le suite à un achat le 20/01/2024
Parfait.
Aux Viviers de Penfoulic
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Bonjour Bernard, Mille mercis pour votre commentaire et votre fidélité. Cordialement Béatrice & Fabien
Noté par Evelyne, le suite à un achat le 18/01/2024
Aux Viviers de Penfoulic
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Bonjour Evelyne, Merci pour vos 5 étoiles. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par AIME, le suite à un achat le 20/01/2024
Bonjour et merci pour ma commande que j'ai reçu dans les temps ; Hyper bon .
Aux Viviers de Penfoulic
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Bonjour Aimé, Mille mercis pour votre commentaire et votre fidélité. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par ELIANE, le suite à un achat le 17/01/2024
Parfait comme d'habitude
Aux Viviers de Penfoulic
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Bonjour Eliane, Mille mercis pour votre commentaire et votre fidélité. Cordialement Béatrice & Fabien

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