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Bienvenue chez Aux Viviers de Penfoulic
Camion de livraison

Jours de livraison de Aux Viviers de Penfoulic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

Premier jour de livraison possible : mardi 28 mai

Tous deux passionnés par les produits de la mer et désireux d'avoir un jour notre propre chantier conchylicole, Béatrice et moi-même, Fabien, nous sommes installés en décembre 2014 dans l'Anse de Penfoulic à La Forêt Fouesnant (29) et nous avons pris la suite d'Eric OLIVIER (les Viviers Olivier tenus pendant 17 ans) qui se consacre maintenant exclusivement à la production de coques.

Nous produisons des coques, des palourdes grises et des moules élevées en poche afin d'éviter la prédation des dorades royales. Le naissain de coques et de palourdes est naturel, pêché par des pêcheurs professionnels dans la baie de Pénestin et, nous est livré à partir du mois de septembre. Nous semons ce naissain sur nos parcs à raison de 2 kg par m². Selon l'exposition des parcs, plus ou moins hauts, il nous faut attendre entre 12 et 18 mois pour obtenir une coque commercialisable. Le ramassage se fait à marée basse (2 heures avant et 2 heures après la basse mer), à la fourche, sur la partie superficielle de la vase, sachant que ces coquillages sont des fouisseurs.

Concernant les huîtres (creuses et plates), nous travaillons exclusivement des huîtres dites naturelles à savoir nées et élevées en mer. Pas d'huîtres d'écloserie et encore moins des triploïdes chez nous. Nous insistons beaucoup sur ce critère qui est pour nous une vraie philosophie de travail. A ce jour, pour les huîtres creuses, nous faisons essentiellement du grossissement.

En parallèle, nous proposons toute une gamme de coquillages pêchés aux Glénan, en direct avec un pêcheur qui nous dépose quotidiennement sa pêche. Il s'agit de palourdes roses, de praires chambrières, de vernis, de telline aplaties, de vénus et en saison de coquilles st jacques et d'oursins.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par danielle, le suite à un achat le 17/02/2024
res tres bon produit - merci
Aux Viviers de Penfoulic
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Danielle, Mille mercis pour vos 5 étoiles et votre sympathique commentaire. Et merci aussi pour votre fidélité ! Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Joséphine, le suite à un achat le 08/02/2024
Merci pour vos produits de grande qualité. Je suis ravie de ma commande . je repasserai commande avec pkaisir Joséphine
Aux Viviers de Penfoulic
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Josephine, Mille mercis pour vos 5 étoiles et votre sympathique commentaire. Et merci aussi pour votre fidélité ! Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Philippe, le suite à un achat le 14/02/2024
Coquillages un peu petits... Je trouve les meme chez Leclerc... Mon poissonnier m'en propose des bien plud hrosses...
Aux Viviers de Penfoulic
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Très surpris par votre commentaire car nous mettons systématiquement des grosses coques ! D'ailleurs, nous serions très curieux de voir celles de votre Leclerc et de votre poissonnier ! Et pour les palourdes, nous faisons au mieux en fonction de nos pêches. Mais bon ...
Écrit par Marie-Thérèse, le suite à un achat le 12/02/2024
Merci pour le petit mot gentil et le cadeau
Noté par LECURLSHOP, le suite à un achat le 08/02/2024
Aux Viviers de Penfoulic
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour LECURLSHOP SPITZER LABINSKY, Mille mercis pour vos 5 étoiles. Au plaisir. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Stephie&Romeo, le suite à un achat le 14/12/2023
Très beau produit, de très belle qualité. Merci pour votre travail. Nos clients se régalent.
Aux Viviers de Penfoulic
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Stéphie et Roméo, Mille mercis pour vos 5 étoiles et votre chaleureux commentaire ! Cordialement Béatrice & fabien
Noté par Philippe, le suite à un achat le 07/02/2024
Écrit par serge, le suite à un achat le 06/02/2024
vendeur très correct et très réactif, merci pour tout ! juste bémol concernant chronofresh, un jour de retard signalé et sans explication de leur part . Résultat, 10 amandes ouvertes et mortes et7 palourdes mortes aussi .. je n'en ai pas tenu compte pour ne pas léser le vendeur/producteur.
Aux Viviers de Penfoulic
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Serge, Merci pour vos 5 étoiles, votre commentaire mais aussi votre compréhension. Nous ne sommes effectivement en rien responsables de la logistique. Croyez bien que ces retards nous dérangent autant qu'à vous. Si vous nous faites le plaisir de passer une nouvelle commande, nous ne manquerons pas de vous compenser votre perte. Cordialement Béatrice & Fabien
Noté par véronique, le suite à un achat le 30/01/2024
Aux Viviers de Penfoulic
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Véronique, Mille mercis pour vos 5 étoiles. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Boris, le suite à un achat le 09/02/2024
Parfaite super fraîche bien iodée !!
Aux Viviers de Penfoulic
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Boris, Mille mercis pour vos 5 étoiles et votre sympathique commentaire. Cordialement Béatrice & Fabien

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