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Bienvenue chez Aux Viviers de Penfoulic
Camion de livraison

Jours de livraison de Aux Viviers de Penfoulic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

Premier jour de livraison possible : jeudi 23 mai

Tous deux passionnés par les produits de la mer et désireux d'avoir un jour notre propre chantier conchylicole, Béatrice et moi-même, Fabien, nous sommes installés en décembre 2014 dans l'Anse de Penfoulic à La Forêt Fouesnant (29) et nous avons pris la suite d'Eric OLIVIER (les Viviers Olivier tenus pendant 17 ans) qui se consacre maintenant exclusivement à la production de coques.

Nous produisons des coques, des palourdes grises et des moules élevées en poche afin d'éviter la prédation des dorades royales. Le naissain de coques et de palourdes est naturel, pêché par des pêcheurs professionnels dans la baie de Pénestin et, nous est livré à partir du mois de septembre. Nous semons ce naissain sur nos parcs à raison de 2 kg par m². Selon l'exposition des parcs, plus ou moins hauts, il nous faut attendre entre 12 et 18 mois pour obtenir une coque commercialisable. Le ramassage se fait à marée basse (2 heures avant et 2 heures après la basse mer), à la fourche, sur la partie superficielle de la vase, sachant que ces coquillages sont des fouisseurs.

Concernant les huîtres (creuses et plates), nous travaillons exclusivement des huîtres dites naturelles à savoir nées et élevées en mer. Pas d'huîtres d'écloserie et encore moins des triploïdes chez nous. Nous insistons beaucoup sur ce critère qui est pour nous une vraie philosophie de travail. A ce jour, pour les huîtres creuses, nous faisons essentiellement du grossissement.

En parallèle, nous proposons toute une gamme de coquillages pêchés aux Glénan, en direct avec un pêcheur qui nous dépose quotidiennement sa pêche. Il s'agit de palourdes roses, de praires chambrières, de vernis, de telline aplaties, de vénus et en saison de coquilles st jacques et d'oursins.
Pictogramme producteur fermier
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Écrit par jose, le suite à un achat le 15/04/2024
produit nickel tjr un delice !!!!!!
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Bonjour José, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire élogieux. Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Marie-Thérèse, le suite à un achat le 16/04/2024
toujours parfait comme à chaque fois. Merci pour les palourdes roses. Excellentes et elles ont très bien supporté le transport. J'en reprendrai. Merci de me d'avertir si vous avez des tellines. A bientôt. Marie-Thérèse
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Bonjour Marie-Thérèse, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire élogieux. Pas de soucis pour les tellines. Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par guy, le suite à un achat le 16/04/2024
escellent produits qualite superieure merci pour tout
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Bonjour Guy, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire élogieux. Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Michel, le suite à un achat le 01/04/2024
Bonjour, Toujours bien servi en qualité et fraicheur. Cordialement
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Bonjour Michel, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire élogieux. Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par daniele, le suite à un achat le 04/04/2024
Huitres très très fraîches et charnues .je suis très satisfaite
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Bonjour Danièle, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire élogieux. Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Sylvie, le suite à un achat le 27/03/2024
Parfait. Fraîcheur des produits. Emballage très soigné. Respect des délais de livraison.
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Bonjour Sylvie, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire flatteur. Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Philippe, le suite à un achat le 21/03/2024
Très bon produit,frais parfait
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Bonjour Philippe, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire flatteur. Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par MICHAUD, le suite à un achat le 14/03/2024
un vrai délice palourdes parfaite très bonne venus merci
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Bonjour Gilles, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire positif. Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par Nadine, le suite à un achat le 11/03/2024
Excellent j'ai surpris tous le monde avec ces huitres de qualité merci a vous pour ce moment qu'on a tous passé autour de cette bourriche
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Bonjour Nadine, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire positif. Au plaisir de vous retrouver sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Noté par Philippe, le suite à un achat le 09/03/2024
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Bonjour Philippe, Merci pour vos 5 étoiles ! Cordialement Béatrice & Fabien

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