Tronçons d'Anguille de taille Moyenne
Loire-Atlantique
4
jours minimum
Lot de 500g
frais
3 ou 4
personnes
Anguilles de taille moyenne en tronçons - Lot de 500g
Découvrez le goût authentique de l'anguille sauvage française, un trésor de notre terroir ! Pêchées de manière artisanale et durable à la nasse dans la Loire ou le Lac de Grand-Lieu (44), nos anguilles sont sélectionnées avec soin pour leur qualité exceptionnelle. La Criée d'à Côté vous propose ce lot de 500g de tronçons, découpés à la main dans notre atelier pour une fraîcheur et une saveur iodée incomparables. Idéales pour une cuisine raffinée et savoureuse. Savourez la différence d'un produit local, issu d'une pêche respectueuse de l'environnement.
Renseignements pratiques :
Découpe manuelle de votre poisson dans nos ateliers.
Votre poisson n'a jamais été congelé et peut être conservé :
- jusqu'à 4 jours au réfrigérateur entre 0°C et +4°C.
- plusieurs mois au congélateur.
Pour une Réception Impeccable : Choisissez la Livraison J-1 pour anticiper un potentiel retard
Assurez le succès de votre événement en optant pour une livraison la veille :
- Contre les imprévus : Une marge de sécurité pour toute éventualité.
- Fraîcheur préservée : Des produits parfaits pour votre dégustation.
- Votre tranquillité d'esprit : Savourez chaque instant sans souci logistique.
Pour toute demande spécifique, La Criée d'à Côté se tient à votre disposition.
Allergènes : poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Eau douce
Espèce du poisson : Anguille
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 25 juin
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Criée d'à Côté, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Criée d'à Côté va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Criée d'à Côté.
1. Anguille en Persillade Aillée : Faites dorer vos tronçons d'anguille à la poêle dans un généreux beurre. Ajoutez en fin de cuisson de l'ail frais haché et une abondance de persil ciselé. Un plat classique et parfumé, parfait avec des pommes de terre nouvelles.
2. Tronçons d'Anguille Frits et Vifs : Salez et poivrez vos tronçons, puis enrobez-les légèrement de farine. Plongez-les dans une huile chaude jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une texture croustillante. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur.
3. Anguille Marinée au Parfum du Sud : Imprégnez vos tronçons d'anguille d'une marinade simple à base d'huile d'olive, de jus de citron frais, d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Faites-les griller au barbecue ou à la plancha pour un plat léger aux saveurs ensoleillées.
4. Matelote d'Anguille au Vin Rouge Local : Dans une cocotte, faites revenir des lardons fumés et des oignons émincés. Ajoutez vos tronçons d'anguille farinés et faites-les dorer. Mouillez avec un bon vin rouge de Loire (Saumur, Anjou). Ajoutez un bouquet garni et laissez mijoter doucement jusqu'à tendreté. Servez chaud avec du pain de campagne.
5. Brochettes d'Anguille et Légumes de Saison : Alternez sur des brochettes vos tronçons d'anguille avec des morceaux de courgette, de poivron et d'oignon rouge. Badigeonnez d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes fraîches. Faites griller jusqu'à ce que l'anguille soit cuite et les légumes légèrement croquants.
