Saumon d'Isigny fumé - Prétranché

Saumon d’Isigny fumé à la ficelle au bois de hêtre et tranchée à la main par nos artisans. Un filet de saumon reconstitué de ses belles tranches généreuses pour le plaisir de vos papilles. Grâce à notre élevage de qualité supérieure et à notre savoir-faire de fumaison, nous pouvons vous garantir de délicieuses saveurs et une texture ferme et fondante. Le bien-être animal fait partie intégrante de notre politique de qualité. Nos saumons ont une alimentation spécifique, issue de la pêche durable principalement à base de poissons du Pacifique, sans OGM*. Afin de préparer au mieux notre saumon fumé, le salage au sel sec est réalisé à la main. Ensuite, le fumage, au bois de hêtre, est effectué artisanalement à la ficelle. Ce fumage vertical permet au poisson de s’égoutter et à la chair de s’étirer ; ce qui lui offre plus de goût et une meilleure texture. Ce produit a été congelé. Il ne peut être recongelé. La décongélation se faisant lentement, la saveur, texture et la qualité des produits fumés décongelés restent similaires au frais. * Seuil analytique inférieur ou égal à 0.9% conformément à la réglementation en vigueur.