Saké Wintoji Cuvée Millésimée 2025 75cl
Élaboré à partir de riz bio de Camargue, le saké Wintoji® incarne la rencontre entre la tradition japonaise et le savoir-faire français. Non filtré, il se distingue par une robe or pâle et une bouche ronde et expressive. Ses arômes de fruits mûrs et de poire se mêlent à des notes subtiles de miel, de noisette et de riz, offrant une finale longue et élégante. Vieilli en fût de Sauternes, ce saké révèle une complexité rare, fruit du temps et de la maîtrise de la fermentation. Dégusté frais (8–12 °C) ou réchauffé à 50 °C, il se prête à des accords raffinés : caviar, poissons blancs, fruits de mer, plats pimentés, truffe, fromages persillés, ou desserts chocolatés et fruités. Conditionné en bouteille de 75 cL, au col ciré, présenté dans un écrin de bois et enveloppé dans un papier de soie, la cuvée millésimée 2024 est limitée à 550 bouteilles numérotées. Certifié Agriculture Biologique par Qualisud (FR-BIO-16).
Notre gamme se compose de trois références :
Deux sakés millésimés, 2024 et 2025, pensés pour la gastronomie et les accords mets & saké.
Un saké Nigori, à la texture plus généreuse et légèrement pétillante, adapté aussi bien à la mixologie qu'aux accords culinaires.
En parallèle, nous proposons un koji de riz bio déshydraté, conditionné en sachet de 1 kg. Il peut notamment être utilisé pour réaliser des marinades et du shio koji, ou encore pour développer des arômes umami dans les préparations culinaires.
Région d'origine du vin : Autres
Couleur du vin : Vins Blancs
Degré d'alcool : 14.5
Appellation du vin : Autres
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Brasserie Winterholer : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 06 novembre
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