Plateau De 3 Filets De Saumon Fumé Et 3 Filets De Saumon Fumé Gravlax - 6kg

Un lot de 3 saumons fumé classique et 3 saumons fumé gravlax pour les gourmands. Le saumon fumé classique est salé au sel sec, affiné aux épices et fumé au bois d'arbre fruitier. Le saumon fumé gravlax est élevé en Ecosse et fumé en Provence. Le saumon gravlax est une spécialité Scandinave, traditionnellement réalisée avec de l'aneth. Le parfum entêtant de cette plante aromatique nordique se marie amoureusement aux chaires généreuses du saumon. Le citron apporte une jolie acidité, presqu'une amertume qui réveille les papilles et ouvre les appétits. Le fumage vient encore renforcer ce défilé de saveurs pour faire de cette recette une entrée gourmande. Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont ensuite salés au sel sec de Camargue. Ils sont enfin fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois de pommier, de cerisier et d'abricotier. Préparez-vous à une expérience unique. Pourquoi sont-ils si bon? Ils sont frais (zéro surgelé), salés au sel sec, fumés à l’ancienne aux bois d’arbres fruitiers et préparé à la main par nos artisans.

Lauréat du PRIX EPICURES de l’Epicerie fine Or 2019