La recette de la pâte brisée 

Pour réaliser votre pâte brisée, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 250g de farine, 125g de beurre coupé en petits morceaux, 1/2 cuillère à café de sel, 1 œuf (facultatif, cela dépend si vous souhaitez donner à votre pâte un aspect un peu plus sablé), 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide. Ensuite, commencez par  mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et mélangez-le avec la farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'œuf et mélangez bien. Ajoutez ensuite l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une boule. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser.

Pour l'utiliser ensuite, étalez-la sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et placez-la dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette et garnissez-la selon la recette de votre choix avant de la cuire au four, comme une délicieuse quiche lorraine !

Attention ! Cette recette est pour une pâte brisée salée. Si vous souhaitez faire une pâte brisée sucrée, vous pouvez simplement ajouter 50g de sucre à la recette, et le tour sera joué !
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