Farine sarrasin

🌿 Farine de Sarrasin complète – Meule de Pierre 

Cette farine de sarrasin complète est délicatement écrasée à la meule de pierre, au cœur du Berry, à moins de 15 km de la ferme. Cultivée sans aucun apport de produit chimique, elle conserve toute la richesse du grain et développe un goût typique, légèrement grillé, idéal pour une cuisine généreuse et authentique.

Nos farines sont issues de blés premium, cultivés avec soin pour garantir une qualité meunière exceptionnelle. La farine de Force, riche en gluten naturel, est particulièrement appréciée en boulangerie et en pâtisserie : elle apporte légèreté, élasticité et moelleux aux pâtes levées, brioches, viennoiseries et gâteaux. Une alliée précieuse pour réussir des préparations aériennes et savoureuses, tout en restant fidèles à une agriculture biologique et locale.

💚 Composition 
Sarrasin issu de l’agriculture biologique

🍽️ Utilisation 
Parfaite pour les galettes bretonnes, les cakes salés, les pâtes à tarte, les pains sans gluten ou les recettes traditionnelles revisitées. Sa texture fine et son goût prononcé apportent du relief aux préparations sucrées comme salées.

🌱 Pourquoi l’adopter 
Pour sa traçabilité locale, sa mouture traditionnelle, son caractère rustique et sa capacité à sublimer les recettes du quotidien avec naturel et originalité.