Que faire avec des escalopes de veau ? 

L'escalope de veau peut se cuisiner de bien des façons. Juste poêlée dans un trait d'huile d'olive ou une noisette de beurre, et servie accompagnée d'une poêlée de champignons à la crème et de carottes vichy, c'est la simplicité dans l'assiette. Vous pouvez aussi la cuisiner à l'italienne, mitonnée avec des petits oignons, des tomates et des olives.  L'escalope panée est aussi célèbre ! Elle fera le bonheur des petits, évidemment, mais aussi des plus grands et changera des nuggets de poulet, même maison ! Testez l'ajout de parmesan à votre panure, façon escalope à la milanaise, à tomber par terre ! Vous pouvez aussi les cuisiner à la Saltimbocca, c'est-à-dire roulée et apprêtée à la provençale, avec un peu de câpres, de la tapenade, de la mozzarella ... Enfin, vous pouvez aussi vous servir de l'escalope pour confectionner de délicieuses paupiettes de veau ! Et pour la recette, rendez vous sur notre blog.