Chair de homard nord-américain mi-cuite 550g (5 homards)
Canada
Surgelé
5
personnes
Chair de homard canadien mi-cuite – Poche d’environ 550 g (5 homards)
(Homards canadiens vivants d’environ 500 g en moyenne)
Mi-cuite dans un bouillon de légumes maison légèrement salé, cette chair de homard canadien est préparée à partir de homards entiers vivants d’environ 500 g, réceptionnés puis transformés dans notre atelier.
À l’issue de la production, les homards décortiqués moins bien calibrés, c’est-à-dire plus petits ou légèrement abîmés lors du décorticage, sont regroupés pour constituer ce produit appelé chair de homard. La qualité gustative est strictement identique, seule la présentation diffère, ce qui la rend idéale pour des préparations ne nécessitant pas un visuel parfait.
Les homards sauvages sont pêchés au casier par bateaux côtiers en Atlantique Nord-Ouest, puis mi-cuits, décortiqués et surgelés immédiatement afin de préserver toute leur fraîcheur.
La chair est conditionnée sous vide, en poche d’environ 550 g, comprenant 5 queues, 10 pinces et 10 coudes, soit l’équivalent de 5 homards.
Renseignements pratiques :
Produit surgelé : sortir la veille du congélateur et laisser décongeler lentement au réfrigérateur pour préserver la texture ferme et la saveur du homard.
La version mi-cuite est parfaite pour vos pâtes au homard, risottos, ravioles ou cassolettes, ou simplement finie à la poêle dans un beurre monté, avant d’être servie avec une sauce chaude et une garniture de saison.
Allergènes : crustacés. Peut contenir des traces de mollusques.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-Ouest
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: Canada
Jours de livraison de La Maison du Homard : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 16 janvier
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par La Maison du Homard
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Maison du Homard va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Maison du Homard.
LOBSTER PASTA Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 1 personne 1 (chair) homard canadien mi-cuit et décortiqué 115 g de spaghetti 150 ml de coulis de homard 50 g de tomates cerises coupées en 4 30 g de sauce tomates 3 g d’ail haché 5 g de piment haché 5 g de basilic haché Préparation Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée Faites revenir les tomates cerises dans une poêle avec l’ail et le piment Ajoutez le coulis et la sauce tomate et laissez réduire Égouttez les spaghettis et incorporez-les dans la sauce Versez l’huile d’olive et les feuilles de basilic Présentez avec le homard coupé en morceaux réguliers et revenu 2 minutes dans une poêle chaude avec un morceau de beurre (20 g). Auteur : Élodie Leneveu
