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    Maison Matthieu - Bonite Fumée
    Maison Matthieu
    Maison MatthieuBouches du Rhône
    89 avis

    Bonite Fumée

    68,50 € / kg 13,70
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    Origine Pictogramme drapeau Bouches-Du-Rhône
    DLC à réception Pictogramme sablier 21 jours minimum
    Format Pictogramme bouteille Sous vide
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes 4/5 personnes
    Logo Collège Culinaire de France
    Pictogramme artisan

    La bonite est un poisson de la même famille que les thons, qu’on trouve facilement en Méditerranée, ou, à l’inverse de son plus gros cousin, elle n’est pas menacée par la pêche industrielle. Une chair rouge, des saveurs intenses, la bonite fait le régal des restaurants méditerranéens, mais aussi de notre chef fumeur, qui la prépare selon une recette ancestrale largement revisitée : Les filets sont salés puis fumés au cerisier, à l’amandier. Ils sont ensuite séchés et affinés à l’eau de vie pour leur donner une consistance proche d’une bonne charcuterie provençale, qui conserve toutes les saveurs de la mer. Nous vous proposons les filets en portion de 200g dans lesquelles vous pouvez découper de petites tranches, pendant l’apéritif avec vos amis, ou pour les glisser sur une petite salade verte qui deviendra festive et gastronome.

    Marque : Maison Matthieu

    Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée

    Espèce du poisson : Thon

    Type de preparation du poisson : Thon

    Type de peche : Sauvage

    Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

    Jours de livraison de Maison Matthieu : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi

    Ingrédients : bonite, sel,
    Désignation légale : Bonite fumée

    La vitrine de Maison Matthieu

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