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Enclos des Anges - AOP Calvi Enclos des Anges Sesto Blanc 2023 x 3
Enclos des Anges
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4.83/5
sur 12 avis Corse

AOP Calvi Enclos des Anges Sesto Blanc 2023 x 3


28,88 € / l 65,00
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Origine Pictogramme drapeau Haute-Corse
Format Pictogramme bouteille 3 bouteilles de 75 cl
AOP
Bio
Pictogramme producteur fermier

Dégustation :
-Aspect brillant et couleur jaune or.
-Le nez est net et franc. Il révèle, dans un premier temps, les agrumes, le buis, la sauge et des arômes de fruits exotiques type fruits de la passion. Au 2ème nez apparaissent des arômes de fruits à chair jaune compoté type mirabelle. Le 3ème nez révèle les fleurs jaunes du maquis comme l’immortelle.
-En bouche, l’attaque est ronde : sensation de rondeur due aux faibles rendements à la vigne, ainsi qu’à l’élevage sur lies. 

Harmonie mets et vin : Vin « de repas » et d'apéritif: Il accompagne les poissons gras, les sauces à base de crème, de citron, de gingembre et autres épices (curry) ainsi que le fois gras, les suprêmes de volaille et les fromages au lait de brebis.Les desserts à base de crème: îles flottantes et mille-feuilles.

Cépage : Vermentinu
Sol : Arènes granitiques en coteaux
Récolte : manuelle (11 000 bouteilles)

Vinification :
-Pressurage de la récolte sans sulfite
-Clarification du jus à basses températures.
-Fermentation 16-18°C
-Elevage sur lies fines 9 mois à températures naturelles.
-Mise en bouteille dans nos chais août 2022.
-Bouchon naturel 24*45.

La gamme Sesto est labellisée AOP Corse Calvi Bio . La gamme Fraticello est labellisée IGP Ile de Beauté Haute Valeur Environnementale

Allergènes : Contient des Sulfites

Région d'origine du vin : Corse

Couleur du vin : Vins Blancs

Degré d'alcool : 13.5

Cépage : Vermentinu

Appellation du vin : Calvi (Aoc)

Style du vin : Fruité

Millésime : 2023

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Enclos des Anges : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 24 mai

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Désignation légale : AOP Calvi Enclos Des Anges Sesto Blanc 2023 x 3

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