Whisky Assemblage | Hors-série 2025
Cedrik et Axel Nadé se sont une nouvelle fois inspirés de l’univers du vin, pour élaborer des whiskies selon l’art de l’assemblage. Ils ont sélectionné et affiné des whiskies français dans des fûts ayant contenu différents cépages, et enfin ils les ont assemblés comme on crée un grand vin afin d'obtenir des saveurs et des équilibres uniques.
Cedrik et Axel Nadé s'inspirent une nouvelle fois du vin pour élaborer leur whisky selon l'art de l'assemblage : sélection de whiskies français, affinage en fûts de cépages, assemblage final à la manière d'un grand vin.
CONCEPTION
Pour ce Hors-Série 2025, deux whiskies français ont été assemblés.
Whisky Alsacien — Distillerie Hepp, 2021
Orge française maltée par Soufflet, brassée par Meteor, doublement distillée sur alambics Carl. Vieilli en fût neuf de chêne français du Limousin, puis affiné en ex-fût de Cabernet-Franc du Domaine Charles Joguet (Chinon) et en ex-fût de Merlot du Château Guadet (Saint-Émilion).
Whisky Charentais
Orge française, doublement distillée sur alambics charentais. Vieilli en fût neuf de chêne français du Limousin, affiné en ex-fût de Cognac.
PROFIL AROMATIQUE
Au nez, fruits rouges francs (fraise, cerise) hérités des affinages en fûts de vin rouge, complétés de notes de pomme et de poire. En bouche, rond et enveloppant : la griotte et une touche de bonbon apportés par le Merlot donnent une profondeur gourmande. Finale sur une légère amertume fraîche.
DÉGUSTATION
À servir légèrement frais. S'accorde avec les viandes grillées, les fromages affinés ou un carré de chocolat noir.
Degré d'alcool : 41.3
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Maison Mounicq : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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