Vinaigre à la framboise Bio 50 cl

Notre vinaigre au jus de framboises bio est fabriqué sur la ferme par nos soins. Des fruits à pleine maturité, une macération longue, tel est le secret de notre vinaigre. Les framboises cueillies à la main à pleine maturité sont mises à macérer dans du vinaigre d'alcool neutre. Notre vinaigre est sans arôme et sans sucre ajouté. Le sucre de la framboise et la quantité généreuse de framboises mises en macération assure la douceur de notre vinaigre. Le vinaigre d'alcool neutre a été choisi afin de ne pas masquer les arômes de nos fruits. Seule la framboise s'exprime dans ce produit. Vous pourrez utiliser ce vinaigre pour assaisonner vos salades. Il se mariera très bien avec la mâche, l'endive ou la scarole. Il sera un bon allié pour déglacer les foies ou la viande rouge et vous permettra aussi de relever une terrine de poisson ou des crustacés. Cet amour du bon sans artifice presque à l'état brut est une des valeurs de notre ferme. Nous produisons nos framboises en agriculture biologique dans le respect de l'environnement, des femmes et des hommes. Elles côtoient nos vaches qui assurent la production de fumier fertilisant les framboises et nos noyers. Grâce à notre troupeau de vaches à viande, nous pouvons aussi maintenir les prairies dans notre paysage. Et cette herbe s'invite par ci par là entre deux cultures de céréales. La diversité des productions est un choix auquel nous croyons dur comme fer. Chaque production apporte quelque chose à l'autre. Vaches, céréales, framboises et noix occupent ainsi notre quotidien. Pour assurer ce travail nous sommes 2 agriculteurs et une salariée, épaulés d'une équipe de récolte de 6 à 8 cueilleurs pour les framboises. En plus de maintenir une biodiversité locale, nous offrons une opportunité de travail saisonnier aux jeunes et moins jeunes des alentours!