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    Luximer - Rouget Barbet Cotier - Pièce De 250g
    Luximer
    LuximerCôtes d'Armor
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    Rouget Barbet Cotier - Pièce De 250g


    54,40 € / kg 13,60
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    Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Pictogramme artisan

    Le rouget barbet (Mullus barbatus ) de roche appartient à la famille des Mullidés et a pour nom scientifique Mullus surmuletus. Il ne faut pas le confondre avec son cousin le rouget barbet de vase, « Mullus barbatus ». Ce dernier est plus petit (10 à 20 cm), de couleurs plus pâles et surtout beaucoup moins savoureux. Le rouget barbet côtier de Bretagne proposé par Luximer est de taille moyenne (15 à 30 centimètres). Sa peau rose orangée est couverte de petites écailles et sa chair blanchâtre est très fine et ferme. Espèces accessoire hier, le rouget barbet est un poisson noble aujourd'hui. Il est très utilisé en restauration gastronomique pour ces qualités gustatives. Le Rouget au four est un met simple et facile à préparer qui est en plus très apprécié et réputé pour ses saveurs exquises ! Valeur nutritionnelle (100g) • Calorie : 148 kcal (619 kJ) • Lipides : 8g Poids net avant préparation : 250g Poids net après préparation : 200g (mini) Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne Ce produit est frais, il peut donc être congelé N'hésitez-pas à envoyer un message au producteur pour lui indiquer la préparation de vos rougets barbet -> entier ; vidé ; gratté et vidé

    Espèce du poisson : Rouget Barbet

    Jours de livraison de Luximer : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Désignation légale : Rouget barbet ce´tier - Pièce de 250g

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