3 poissons fumés pêche France - 600g
Truite fumée, poulpe fumé, maquereau fumée. Un plateau 100% pêche française pour une entrée simple et gourmande
Les truites sont élevée en Ardèche, à quelques kilomètres de l'atelier. Les filets sont salés au sel sec. Ils sont fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers.
Les maquereaux sont péchés sur nos côtes, puis ils sont filetés, pelés et salés. Ils sont ensuite séchés et fumés au bois d’arbres fruitiers spécifiques du sud pour un mélange aromatique unique.
Le poulpe fumé artisanal de la Maison Matthieu est péché à deux pas de notre atelier. Ce poisson est ensuite cuit lentement pour atteindre une texture ferme et fumé à l'ancienne, au bois d'arbres fruitiers. Après cuisson et fumaison, il fait une gourmandise généreuse au parfum presque sucré.
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Mix
Type de preparation du poisson : Poissons Marines
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Maison Matthieu : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 02 septembre
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez Maison Matthieu, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Maison Matthieu va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Maison Matthieu.
Tout est super nature, à l'apéro, mais voici une idée par produit pour un apéritif qui vous donnera envie de déménager à Marseille ou d'acheter un cabanon
Le poulpe en salade marseillaise
En amont : je mets un demi oignon rouge émincé dans un bol avec une cuillère à soupe de sucre, je recouvre de vinaigre. Je laisse mini 1h, et jusque 24h pour avoir des petits oignons aigre doux.
Pour dresser ma salade : je mets les poulpes dans un saladier,
j'ajoute le jus d'un demi (petit) citron, un trait généreux d'une bonne huile d'olive, la quantité de harissa qui correspond à mes habitudes (de très peu à trop), les petits oignons ci-dessus. Et c'est délicieux.
Le maquereaux en maquerauïade
dans le mixer : les maquereaux, 4 olives noires dénoyautées et je fais tourner le mixer. Je verse 10cc d'huile d'olive pendant que ça tourne. C'est tout !
La truite en saucisson
couper des tranches perpendiculaires à la peau de 2mm d'épaisseur, coupez ces tranches en 3 et posez lessur la table avec 4 cure-dents. Pas de citron peuchère. Un morceau de pain avec du beurre ou mieux trempé dans l'huile d'olive.
