3 poissons fumés pêche France - 600g
Truite fumée, poulpe fumé, maquereau fumée. Un plateau 100% pêche française pour une entrée simple et gourmande
Les truites sont élevée en Ardèche, à quelques kilomètres de l'atelier. Les filets sont salés au sel sec. Ils sont fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers.
Les maquereaux sont péchés sur nos côtes, puis ils sont filetés, pelés et salés. Ils sont ensuite séchés et fumés au bois d’arbres fruitiers spécifiques du sud pour un mélange aromatique unique.
Le poulpe fumé artisanal de la Maison Matthieu est péché à deux pas de notre atelier. Ce poisson est ensuite cuit lentement pour atteindre une texture ferme et fumé à l'ancienne, au bois d'arbres fruitiers. Après cuisson et fumaison, il fait une gourmandise généreuse au parfum presque sucré.
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Mix
Type de preparation du poisson : Poissons Marines
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Maison Matthieu : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 02 juillet
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