Icone croix de fermeture
Lionel Durot - Lot "L'origine" -  cœur de saumon fumé bio Irlande, tarama aux oursins et rillettes
Lionel Durot
Lionel Durot
4.84/5
sur 167 avis Morbihan

Lot "L'origine" - cœur de saumon fumé bio Irlande, tarama aux oursins et rillettes

Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible :
Ce site est protégé par reCAPTCHA et Google Politique de confidentialité et Conditions d'utilisation. Pourdebon traite votre adresse électronique pour la gestion de votre abonnement à la newsletter. Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment. Pour en savoir plus, consultez notre politique de protection des données.
77,04 € / kg 47,00 EUR
Partager
Origine Pictogramme drapeau Union Européenne
DLC à réception Pictogramme sablier 11 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Lot
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Label Rouge
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Découvrez notre colis ''L'origine'' composé de 3 produits :
- cœur de saumon
- tarama aux oursins
- rillettes

Les saumons d'Ecosse Label Rouge nagent constamment à contre-courant dans des eaux pures brassées par de forts courants. Dès leur arrivée, environ 48 heures après la sortie de l'eau, je pratique le salage légé au sel sec à la main. J’utilise du sel de mer qui provient de Guérande. J’utilise une technique de fumage unique dans le Morbihan : le fumage à la ficelle. Cette méthode de fumage est ancestrale. Le poisson est suspendu à une ficelle de chanvre naturel, la fumée se diffuse ainsi de façon beaucoup plus homogène. À la sortie du fumoir le saumon est chargé de fumée qui s’est déposée en surface, et elle continue de pénétrer à l’intérieur du poisson. C’est le phénomène d’osmose. De la qualité de cette « maturation » dépendra la conservation du produit, mais également la texture et le goût… Bonne dégustation
Idéal pour les apéros entre amis

Renseignements pratiques : Conditionné sous vide d’air. Conservation au réfrigérateur entre 0 et 4°C. A consommer sous 11 jours. Après ouverture, sous 3 jours. Congélation possible : 6 mois dans l’emballage d'origine. Décongélation lente recommandée 24 heures avant la dégustation.

Marque : LIONEL DUROT

Allergènes : Poisson

Pays d'origine: Union Européenne

Jours de livraison de Lionel Durot : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Ingrédients : Voir les fiches individuelles des produits
Désignation légale : salmon salar /tarama
Espèce du poisson (latin) : salmon salar /tarama

Les autres produits de Lionel Durot

Voir les 18 produits de Lionel Durot