Langouste Royale Cuite - Pièce De 500g
Côtes D'Armor
3
jours minimum
frais
1 ou 2
personne
La langouste royale (Panulirus regius) est principalement pêchée au casier sur des soles rocheux de Bretagne. C’est un mets de choix très prisé pour sa chair savoureuse. Dégustation : La langouste royale se prépare dans sa carapace. Elle peut être : - Grillée : Coupez la langouste vivante dans le sens de la longueur et grillez là simplement au four ou au barbecue. - Cuite au court-bouillon : plongez la langouste dans l’eau bouillante et laissez-là 25 à 35 min au court bouillon selon la taille Elle peut alors être dégustée simplement avec de la mayonnaise ou préparée à l’armoricaine. Valeurs nutritionnelles (100g) : Calories : 136 Kcal Lipides : 1.9 g Glucides : 3.1 g Protéines : 26.4 g Poids : Entre 450g et 550g avant cuisson, très probable perte de poids après cuisson Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7 Méthode de pêche : casier
Pays d'origine: France
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