Utilisateur
Icone croix de fermeture
Bienvenue chez La Ferme du Luguen
Partager
La Ferme du Luguen, c'est l'histoire de Christophe et de son fils Antoine. Leur ferme est située à Maure de Bretagne, en Ille-et Vilaine à proximité du Morbihan et de la Loire-Atlantique.
Mais c'est encore l'histoire d'une rencontre ! Las des pressions exercées par les industriels du foie gras pour gaver toujours plus à moindre coût, au détriment de la du bien-être animal et donc de la qualité du produit, Christophe décide il y a plusieurs années de partir à la conquête d'une nouvelle clientèle partageant ses valeurs : le monde des restaurateurs. Jean-Paul Chéneau, chef au Moulin de Via à Redon, et adepte de la qualité des foies gras de la Ferme du Luguen, va l'aider à développer toute une gamme de produits en lui confiant le secret de ses recettes. Et c'est grâce à cette rencontre magique entre 2 épicuriens de la gastronomie que la Ferme du Luguen vous régale aujourd'hui !

Dès l'âge de 3-4 semaines et selon les saisons, lorsqu'ils ont suffisamment de duvet et de plumage pour supporter les températures extérieures, les canards sont élevés en plein air et nourris aux céréales. Après 10 semaines passées en extérieur, Christophe et Antoine accueillent leurs canards de race Mulard, une race rustique, pour que ces derniers soient gavés au maïs pendant 2 semaines. Une étape délicate, nécessitant une maîtrise parfaite des gestes et une connaissance de l’animal, et qui leur permet d’obtenir un foie gras haut de gamme.

Pour obtenir cette belle couleur jaune orangée, cette texture irréprochable et cette saveur intense, si caractéristiques des foies gras de première qualité, ils ont un seul et même secret : la rigueur.

Tous les foies gras et les viandes de canard de la Ferme du Luguen sont cuisinés par l'équipe de Christophe et Antoine, à la ferme, dans des locaux conformes aux normes européennes en vigueur. Chaque lobe de foie gras est assaisonné à la main pour vous garantir un juste dosage sel/poivre. Goûtez-le, vous ne le regretterez pas!

Jours de livraison de La Ferme du Luguen : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 21 janvier

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Davor D.
TRES TRES BON et LIVRE COMME PROMIS . BRAVO
Date : Par Daniel D.
Beau produit bien emballé, Service rapide Je suis satisfait
Date : Par laurence B.
les produits étaient excellent et ils ont fait l'unanimité à la table de Noël
Date : Par mary C.
Date : Par Hélène B.
Date : Par Beatrice M.
Date : Par Nicolas S.
Date : Par Alain K.
Commande reçue comme prévu. Déjà goûté les saucissons et pour ma part et mes goût : Saucisson à l'ail : canard et ail présent mais un peu écrasé par le fumage un poil trop présent, mais un bon produit dans son ensemble. Saucisson sec : très bon, on sent bien le canard en fin de bouche. Chorizo : si vous cherchez le goût du chorizo de porc vous serez déçu. Par contre si vous voulez un goût de canard amplifié par des épices bien dosées, là vous allez aimer !! Pour le parmentier et lasagne, pas encore goûter mais en me référent aux saucissons, je m'inquiète pas. En résumé, et selon mes goûts, de très bons produits qui mérite le détour. Merci aux producteurs.
Date : Par ANDRE E.
Bonjour . Très satisfait de la commande dans presque son ensemble . Saucisson à l'ail de canard. Roulé magret foie gras et foie gras parfait. Par contre les saucisses de canard , il doit y avoir des fans, pas moi, mais vraiment pas du tout
Date : Par Catherine A.
Foie gras excellent et généreusement pesé ! 375gr au lieu de 300...tres appréciables Au contraire de celui de Esprit foie gras en Sabaillan,quantité inférieure de 35gr sur chacun des paquet...70 gr en moins...

La vitrine de La Ferme du Luguen

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Foies gras crus et transformés

Plats Traiteurs

Plats préparés

Epicerie Salée

Spécialités canards et oies

Viandes

Canard et oie

Inscrivez-vous à la newsletter

Recevez notre Newsletter : nouveaux producteurs et produits de saison chaque semaine et un livret de recettes offert !

4.9/5 sur 100 228 avis certifiés
Non merci