Bienvenue chez La Ferme du Luguen
Partager
La Ferme du Luguen, c'est l'histoire de Christophe et de son fils Antoine. Leur ferme est située à Maure de Bretagne, en Ille-et Vilaine à proximité du Morbihan et de la Loire-Atlantique.
Mais c'est encore l'histoire d'une rencontre ! Las des pressions exercées par les industriels du foie gras pour gaver toujours plus à moindre coût, au détriment de la du bien-être animal et donc de la qualité du produit, Christophe décide il y a plusieurs années de partir à la conquête d'une nouvelle clientèle partageant ses valeurs : le monde des restaurateurs. Jean-Paul Chéneau, chef au Moulin de Via à Redon, et adepte de la qualité des foies gras de la Ferme du Luguen, va l'aider à développer toute une gamme de produits en lui confiant le secret de ses recettes. Et c'est grâce à cette rencontre magique entre 2 épicuriens de la gastronomie que la Ferme du Luguen vous régale aujourd'hui !

Dès l'âge de 3-4 semaines et selon les saisons, lorsqu'ils ont suffisamment de duvet et de plumage pour supporter les températures extérieures, les canards sont élevés en plein air et nourris aux céréales. Après 10 semaines passées en extérieur, Christophe et Antoine accueillent leurs canards de race Mulard, une race rustique, pour que ces derniers soient gavés au maïs pendant 2 semaines. Une étape délicate, nécessitant une maîtrise parfaite des gestes et une connaissance de l’animal, et qui leur permet d’obtenir un foie gras haut de gamme.

Pour obtenir cette belle couleur jaune orangée, cette texture irréprochable et cette saveur intense, si caractéristiques des foies gras de première qualité, ils ont un seul et même secret : la rigueur.

Tous les foies gras et les viandes de canard de la Ferme du Luguen sont cuisinés par l'équipe de Christophe et Antoine, à la ferme, dans des locaux conformes aux normes européennes en vigueur. Chaque lobe de foie gras est assaisonné à la main pour vous garantir un juste dosage sel/poivre. Goûtez-le, vous ne le regretterez pas!
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Marie-Françoise R.

les magrets étaient savoureux. On n'a pas encore mangé les autres articles. Les articles sont très bien emballés. Je recommande

Date : Par Michèle D.

Produits excellents - emballage soigné - je recommanderai et je recommande à mes proches. merci.

Date : Par François J.

très bons produits livraison très sécurisé je recommande.

Date : Par LYDIE G.

Bon foie gras! Facile à enerver. Avons fait une partie en mousse et la deuxième à la poêle...Il s'est assez bien tenu. Livraison rapide et produit bien emballé.. Bravo et merci

Date : Par COLETTE S.

Très apprécié par les invités ce foie gras mi-cuit parfaitement assaisonné a été dégusté avec plaisir et je recommande la ferme de Luguen pour ce produit. De plus livraison au jour choisi à la commande et dans les conditions de fraîcheur promises. Merci

Date : Par Jacqueline S.

merci pour la rapidite de l envoi

Date : Par Jean-Marc M.

Date : Par Pierre B.

Produit de qualité moyenne, desolee.

Date : Par Claire V.

Date : Par Marion E.

Comme d’habitude des produits de grande qualité ! Les magrets fumé sont toujours aussi bon! Un producteur sérieux que je recommande !

La vitrine de La Ferme du Luguen

Charcuterie

Foies gras crus et transformés

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Epicerie Salée

Spécialités canards et oies

Viandes

Canard et oie