L'Envolée X6

L’Envolée, AOC Anjou Rouge est une cuvée qui laisse exprimer ces arômes sublimés dans un élevage en barrique pendant 12 mois. Issue de 100% de Cabernet Franc, elle accompagnera vos viandes rouges, du gibier ou des fromages de caractère. A servir entre 16 et 17°C. Le Château de Belleville est situé à Sainte-Verge dans le nord des Deux-Sèvres près de Thouars (au sud de Saumur). C’est un vignoble familial, principalement composé des deux cépages emblématiques de la vallée de la Loire : le Cabernet Franc (utilisé pour la production de rouge et de rosé) et le Chenin (destiné à la production des blancs). Le chardonnay, le grolleau et le gamay viennent compléter l’encépagement. Les vignes prennent racine dans un sol filtrant. En surface, des graviers « graves » restituent la chaleur à la vigne, ce qui est bénéfique pour la maturité des raisins. En profondeur, on retrouve des calcaires datant du Jurassique, qui permettent de réguler naturellement l’alimentation hydrique de la vigne. Les fleurs que l'on retrouve sur nos étiquettes illustre nos pratiques agronomiques. Nous implantons des couverts végétaux entre nos rangs de vignes, pour protéger, nourrir le sol et la vigne. Passionné, nous attachons une grande importance à préserver la vie de nos sols et de tout l'écosystème qui nous entoure.