Desserts à base de marrons

Qu'est-ce-qui se marie bien avec les marrons ? 

Si l'on associe traditionnellement la chataigne avec les courges et les champignons en automne, elle se marie aussi très bien avec des saveurs sucrées. Elle sera par exemple délicieuse avec le chocolat ou encore la vanille, mais aussi avec des fruits comme la poire ou encore la pomme, qui avec leur saveur neutre, lui permettent de s'exprimer pleinement. 

Comment faire un dessert à la crème de marrons ? 

Avec de la crème de marrons, on peut préparer le traditionnel Mont Blanc, un dessert traditionnel mélange de crème fouettée et de crème de marrons. En pâtisserie, vous pouvez aussi l'utiliser pour réaliser des mousses ou des inserts. Mélangée à de la crème pâtissière, elle pourra venir garnir vos éclairs ou autres choux. Plus simplement, elle peut aussi s'incorporer des yaourts ou fromages blancs pour leur apporter une note sucrée. Enfin, elle s'associe très bien avec des fruits de saison comme les pommes, les poires, coings et agrumes.