Jours de livraison de L'Art des Châtaignes : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 06 mai
L’Ardèche du Sud, dans les Cévennes… c’est le pays de la châtaigne !
En 2017, après une activité en gastronomie, j’ai démarré la réhabilitation d’une châtaigneraie à Aizac accueillant des châtaigniers de variétés anciennes ardéchoises, vieux d’une centaine d’années.
La Région Auvergne Rhône-Alpes et le département de l’Ardèche me soutiennent dans cette activité, contribuant à la reconquête de la châtaigne ardéchoise.
En flanc de montagne, mes châtaigniers se situent dans une altitude entre 700 et 1000 mètres.
Ma passion : associer mon expérience de cuisinier aux productions des transformations de mes châtaignes.
Les projets pour de nouvelles recettes sont nombreux … pour l’instant j’ai surtout travaillé sur la diminution en sucre de mes préparations. Le faible taux de sucre permet la découverte du goût authentique de la châtaigne.
Avec les crèmes de châtaignes allégée en sucre de Orange ou de Citron-Gingembre, et les confitures allégées en sucre Nature, j’offre une découverte particulière qui a fait ses preuves auprès des gourmands !
Castanéiculteur, j’entretiens la châtaigneraie, je fais la récolte, je transforme mes châtaignes et je vends mes produits auprès d’Amaps ou sur des marchés locaux paysans….
Le territoire et le terroir
Nous récoltons les châtaignes de variétés anciennes (COMBALLE et BOUCHE ROUGE) sur 5HA situés à Aizac au cœur du parc régional des monts d’Ardèche et de la zone AOP châtaigne d’Ardèche.
La châtaigne et la transformation
La manne des forêts ardéchoises est beaucoup plus qu’une nourriture de base : c’est un produit noble dont on fait de véritables gourmandises. La transformation s'opère au sein d'un atelier de transformation collectif (CUMA de Ladenne à Jaujac - 07) où travaillent vingt-six agriculteurs producteurs adhérents. La qualité de nos châtaignes d’Ardèche est préservée au maximum en réalisant un tri manuel et en minimisant au maximum les taux de sucre dans la plupart de nos produits.
Aussi c'est un aliment à haute valeur nutritive, riche en fibres, en minéraux, en vitamines, mais DEPOURVU DE GLUTEN.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par,
Agnès
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suite à un achat le 14/03/2025
Bonjour, Colis reçu ce jour, très bien emballé et protégé.
Hâte de gouter !
Agnès
Écrit par,
Comite des fêtes de saint Aubin de Médoc
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suite à un achat le 28/11/2024
Nous avons tous été très satisfait de notre commande passée auprès de l'art des Châtaignes. Les clients et les exposants de notre marché de Noël n'ont fait que des compliments ! Merci pour cette belle et bonne qualité! Nous recommencerons sans hésiter !
Écrit par,
Marco
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le
suite à un achat le 20/11/2024
Ces châtaignes sont vraiment exceptionnelles ! Elles sont très sucrées et parfaites pour faire du marron glacé mais aussi pour les manger grillées (coupées et trempées un peu dans l'eau, elles s'épluchent en deux secondes). Producteur très recommandé.
Écrit par,
jean
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le
suite à un achat le 20/11/2024
L'art...et la manière. Une très belle surprise venant d'un site commerçant. ( emballage, petit mot, etc...)
Et bien sûr produits de qualité.
On reviendra les yeux fermés !!
Écrit par,
Olivier
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le
suite à un achat le 24/10/2024
Achetée pour faire des marrons glacés, il y avait une forte proportion de chataigne gatée noires ...; Dommage , celles qui n'étaient pas gatées étaient excellentes...
Écrit par,
sophie
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suite à un achat le 09/11/2024
envoie impeccable, avec un petit mot agréable et de belles feuilles de chataignes.Produits de trés bonne qualité
Écrit par,
Viviane
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suite à un achat le 08/11/2024
Très bon Produit très peu de vers(6)je recommanderai Mme garcia
Écrit par,
Monique
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suite à un achat le 06/11/2024
Bonjour, je me régale il faut juste que j'achète un congélateur supplémentaire.
Bon courage
Monique
Écrit par,
jean francois
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suite à un achat le 22/10/2024
Creme confiture de chataigne, pot en verre date limite depassée... 3kg chataignes, dont 1kg de verreuses.... et transport Chronofresh ...lamentable...
Réponse de L'Art des Châtaignes
Bonjour Monsieur Renard, je viens de vous envoyer une réponse plus détaillée par messagerie... erreur de préparation de colis pour la date, toutes nos excuses... on remboursera naturellement ce pot! Quant aux châtaignes... le retard de livraison a certainement causé préjudice... il ne faut pas oublier que la châtaigne est assimilable à la fraise au niveau de sa fragilité!
Écrit par,
emmanuel
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suite à un achat le 30/10/2024
Très beaux produits, bien emballés et même accompagnés d’un petit mot sympathique!
Quelques châtaignes véreuses sinon très belle qualité. La pâte à tartiner choco-châtaignes est très bonne et remplacera avantageusement le N… sur les crêpes !
