Crottin doux 90g
Deux-Sèvres
frais
Le Crottin doux fermier est une petite merveille artisanale, fabriquée à partir de lait thermisé de chèvre dans la région Centre. Avec ses 70 g de tendresse, il offre une belle introduction à la typicité du fromage de chèvre, sans agressivité. Sa croûte fine ivoire, parfois parsemée de moisissures blanches ou bleutées, cache une pâte molle fondante, aux arômes équilibrés. En bouche, on découvre une douceur caprine discrète, qui se développe si on le laisse s’affiner quelques jours.
Un fromage chargé d’histoire
Le nom « crottin » vient du mot berrichon “crot”, désignant autrefois un petit trou ou marécage près des rivières, d’où l’on extrayait de la terre pour confectionner les moules à fromage. C’est dans cette tradition rurale que s’ancre le Crottin de chèvre, encore aujourd’hui emblématique du terroir du Berry et du Sancerrois.
Conseils de dégustation
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À température ambiante pour une texture optimale
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Parfait en entrée avec une salade de mesclun et quelques noix
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Sur un plateau, à associer avec un Sancerre blanc AOC ou un Saint-Bris Sauvignon pour des accords régionaux typiques
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À déguster nature, légèrement affiné, ou chaud sur une tartine grillée
Saisonnalité
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Disponible toute l’année
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Meilleure dégustation : mars à décembre
Allergènes : LAIT
Type de fromage : Fromages au lait de chèvre
Type de lait du fromage : Chèvre
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 09 juillet
LAIT de chèvre thermisé, sel, ferments
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