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Lisaqua - Crevette française crue surgelée - 2kg - Calibre 70/100
Lisaqua
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sur 71 avis Loire-Atlantique

Crevette française crue surgelée - 2kg - Calibre 70/100

2 kg

42,00 € / kg 84,00
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Origine Pictogramme drapeau Loire-Atlantique
Format Pictogramme bouteille 2 x 1000g
Conservation Surgelé
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Les crevettes Lisaqua sont françaises, garanties sans antibiotiques et sans conservateurs (sulfites).

Elles sont élevées à Saint-Herblain, près de Nantes (44), dans une ferme aquacole innovante et respectueuse de l’environnement qui ne produit aucun rejet polluant. Notre implantation locale garantit la fraîcheur et la traçabilité de nos produits.

Nos crevettes grandissent en bassins couverts, dans un écosystème protecteur riche en micro-organismes, propice à leur développement et à leur bonne santé. Elles n’ont ainsi besoin d’aucun médicament.
La pêche a lieu chaque jeudi après-midi. Sitôt sorties de l’eau, elles entrent dans la chaîne du froid, aucun sel n’est ajouté après récolte et leur surgélation rapide à -80°C préserve toutes les qualités nutritionnelles et gustatives du produit.

Les chef·fe·s qui nous accompagnent depuis le début de notre aventure sont unanimes : « Nous redécouvrons une crevette authentique, naturelle et particulièrement agréable à travailler ». Plus de 20 tables étoilées en France la plébiscitent déjà.

Facile à décortiquer, sa texture est à la fois ferme et fondante. Crue et nettement moins salée que la plupart des crevettes du marché, vous pouvez imaginer mille recettes pour la sublimer !


Nous ne sommes pas éligibles aux labels biologiques ou Label Rouge qui sont actuellement réservés aux élevages en bassins extérieurs dans les zones tropicales. En revanche, nos exigences sont encore plus élevées dans la mesure où ces labels n’interdisent pas l’usage de sulfites ou d’antibiotiques.


Conditionnement : les crevettes sont conditionnées crues et surgelées dans des sachets sous vide de 1kg.
Calibre : il correspond au nombre possible de crevettes par kilo. Exemple : calibre 70-100 = 70 à 100 crevettes par kilo
Date de Durabilité Minimale (DDM) : 364 jours à partir de la date de surgélation.

Renseignements pratiques : Nos crevettes ne contiennent aucun sulfite ni autres conservateurs. Le conditionnement sous-vide permet d’éviter l’oxydation de la carapace et l’apparition de tâches.
Nous recommandons de garder le sachet fermé lors de la décongélation et pour une utilisation cuite entière, de cuire à la dernière minute, juste après l'ouverture du sac.
Décongélation lente du sac de crevettes dans votre réfrigérateur, 24 heures avant la préparation.

Marque : Lisaqua

Allergènes : CRUSTACÉS

Zone de pêche ou d'élevage : Elevage français

Type de peche : Elevage

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Lisaqua : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 28 juin

Ingrédients : Crevette (Panaeus vannamei)
Désignation légale : Crevette
Espèce du poisson (latin) : Penaeus vannamei

Il existe de nombreuses manières de préparer nos crevettes. Si vous souhaitez les cuire, privilégiez une cuisson express pour profiter au mieux de leur texture savoureuse. Nous vous conseillons par exemple ces 3 méthodes simples :
  • Au court-bouillon : plonger les crevettes dans un court-bouillon salé (2 cuillères à soupe de sel par litre d’eau) jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface. Couper la cuisson en les transférant aussitôt dans un bain d’eau froide.
  • À la poêle : à feu moyen avec du beurre et du sel, 2 minutes de chaque côté.
  • À la plancha : à pleine puissance après les avoir imprégnées d’une marinade à votre convenance. 2 minutes sur chaque face.

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