Côtes D'Armor
3 jours minimum
frais
1/2
personne
Produit emblématique de la baie de Saint-Brieuc, nos coquilles Saint-Jacques (pecten maximus) sont pêchées, une à une à la main en plongée d’octobre à mars.
Cette méthode de pêche, respectueuse de la faune et de la flore marine, nous permet de vous proposer une coquille Saint-Jacques, en parfait état (non abimée), sans sable, avec une belle noix charnue, délicate et savoureuse.
Notre pêche en plongée est artisanale, nous sortons en mer, dès que possible, du lundi au vendredi. Cependant… la météo, le vent et les marées peuvent nous obliger à rester à terre et ainsi à reporter votre commande.
Sachez que nous ferons tout notre possible pour vous satisfaire rapidement.
Nous préparerons votre commande dans notre bateau, les coquilles seront pesées à la débarque de la criée. Il se peut que vous observiez une perte en eau de +/- 10 % entre le poids à la débarque et le poids une fois arrivé chez vous. C’est normal et cela n’altère en rien la fraîcheur et la qualité de votre commande.
Rassurez-vous, en tant que bons marins d’eau (pas vraiment) douce, nous mettrons toujours un peu plus de coquilles Saint-Jacques dans votre commande afin de compenser cette perte en eau.
Il se peut que sur certaines commandes (en raison de la distance qui nous sépare) vous ne puissiez pas choisir votre date d’expédition.
Si vous avez une question ou un souhait particulier concernant la livraison, nous sommes disponible pour vous répondre directement via le site Pourdebon.
Afin de vous offrir un produit de parfaite qualité et de fraîcheur, nous expédions juste après la pêche le mardi et le jeudi. Il se peut que sur certaines commandes (en raison de la distance qui nous sépare) vous ne puissiez pas choisir votre date d’expédition. Si vous avez une question ou un souhait particulier concernant la livraison, nous sommes disponible pour vous répondre directement via le site Pourdebon. Attention, la trève hivernale commence le 27 décembre et ce jusqu'à début février 2020. Ne sélectionnez pas votre date de livraison durant cette période
Renseignements pratiques : Les coquilles seront vivantes lorsqu’elles arriveront chez vous. Elles sont a consommer dans les 3 jours. Les noix se congèlent aussi très bien (1 à 1 sur un plateau, ainsi vous pourrez décongeler au fur et à mesure de vos besoins). Vous vous apprêtez à commander des coquilles Saint-Jacques pêchées à la main en plongée dans la baie de Saint-Brieuc. Sa taille minimum de capture est de 10,2 cm. Elle peut variée en fonction des zones de pêche, de 10,2 cm jusqu’à parfois 16 cm. Sa noix est blanche et sans corail. Elle révèle un petit goût bien caractéristique de noisette.
Marque : Ki Dour Mor
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-Ouest
Type de peche : Sauvage
Jours de livraison de KI DOUR MOR : Vendredi
Dès que vous aurez acheté 50 € de produits chez KI DOUR MOR, vous aurez la livraison gratuite !
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car KI DOUR MOR va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par KI DOUR MOR.
Les noix de Saint-Jacques sont excellentes snackées à la poêle avec un peu de beurre salé, juste quelques secondes par face. Elles seront aussi délicieuses crues coupées finement en lamelles, arrosées de jus de citron et d’huile d’olive.
