Caviar Baeri Signature 100g
Coup de cœur de Julie
Un caviar Baeri signature de la maison Neuvic
Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser baeri, élevé au Domaine de Neuvic, en Aquitaine, selon un savoir-faire reconnu et un engagement constant pour la qualité.
Véritable expression du style de la maison, cette gamme repose sur un élevage maîtrisé : eau renouvelée, alimentation contrôlée, faible densité et manipulations limitées.
Ses grains, de taille moyenne, aux nuances allant du noir au marron clair, offrent une texture fondante. En bouche, il développe des notes finement iodées, accompagnées de touches beurrées et d’une légère note de noix fraîche.
Un caviar équilibré, alliant finesse et élégance.
Renseignements pratiques :
A conserver entre 0°C et 4°C
DDM Garantie : 2 mois.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Caviar de Neuvic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 08 avril
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Caviar de Neuvic
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Caviar de Neuvic va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Caviar de Neuvic.
Huitres écume de caviar, la recette
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min
INGRÉDIENTS
- 16 huitres
- 50 grammes de caviar
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d’oeuf
PRÉPARATION
- Ouvrez les huîtres, sans oublier de récupérer leur eau, dans un récipient.
- Chauffez l’eau à feu doux et pochez les huîtres décoquillées pendant 1 min.
- Filtrez l’eau pour récupérer les huitres; Mettez les de côté.
- Mixez le lait et le jaune battu en faisant entre le plus d’air possible.
- Remettez les huîtres dans leur coquille, déposez une petite cuillère d’écume sur chacune. Surmontez d’un petit dôme de caviar et servez aussitôt.
