Viandes > Carpaccio
Le carpaccio de viande est le plat idéal pour les amateurs de viande en été. Plat phare de la cuisine italienne, il se dégustera dans sa version classique avec de
l'huile d'olive, du parmesan et quelques câpres, on utilise généralement de la viande de boeuf pour réaliser un carpaccio, mais la viande de
taureau ou de
veau peuvent très bien se prêter à cette préparation culinaire !
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