Fabrice Piguet s'est initié à l'art culinaire et la gastronomie auprès de son père et développe très tôt son intérêt pour la transmission des savoirs-faires et du patrimoine gastronomique. Il a servi deux tables de premiers ministres à Matignon, devient Maître Cuisinier de France après avoir exercé dans le restaurant familial (honoré d'un macaron Michelin) et enseigne à l'Université de Franche-Comté.
Il fonde en 2016 la Cancoillotte Piguet pour revisiter ce produit, naît sous Charles Quint, et pour en faire un produit de luxe gastronomique. La production est faite de manière artisanale avec des matières premières nobles : metton fermier, beurre Charente Poitou AOP, poivre Penja IGP et sel de Guérande IGP.
La cancoillotte permettant une multitude de possibilités culinaires, Fabrice l'a décliné sous plusieurs formes : à l'ail rose de Lautrec, fumée, au vin jaune, aux morilles, à la fleur de caviar Petrossian ou encore au kirsch de Fougerolle.
Jours de livraison de Cancoillotte Piguet :
Mardi
, Mercredi
, Jeudi
, Vendredi
, Samedi
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Date :
Par Christian O.
5
Vos produits sont d'excellentes qualités.
Je regrette juste que la cancoillote à l'ail rose ne soit pas suffisamment imprégnée de cette saveur.
Car elle est à peine perceptible.
Date :
Par Frederic V.
5
Date :
Par philippe G.
5
La meilleure de toutes !
Date :
Par BERNARD S.
5
Date :
Par josseline C.
5
rien a dire tout était parfait merci
Date :
Par Régine P.
5
Nous nous sommes régalés.
Date :
Par DOMINIQUE T.
4
la livraison a été chaotique, pas faite le jour où j'ai pris mes dispositions pour être à la maison.... et ce n'est arrivé que le lendemain à 15h30.... ça ce n'est respectueux des produits faits par Fabrice Piguet
A revoir votre service chronopost ....
