Amandes brutes en poudre 125g
Hérault
Hachées pour saupoudrer vos salades vertes ou vos mélanges de céréales (au petit déjeuner, avec des salades de lentilles, de quinoa, etc.) Ou encore pour votre galette des rois
Renseignements pratiques : A conserver au frais et sec 6 mois
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Les Amandiers de TinTin : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Les Amandiers de TinTin, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Les Amandiers de TinTin va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
Galette des rois à la frangipane
Nombre de personnes : 6/8
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
- 2 pâtes feuilletées
Pour la crème pâtissière à la vanille:
- 25 cl litre de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 grammes de sucre
- 20 grammes de farine
- 20 grammes de maïzena
- 40 grammes de beurre
Pour la crème d’amande :
- 60 grammes de beurre mou (attention, il ne doit surtout pas être fondu, de préférence sortez-le un peu en avance du réfrigérateur)
- 60 grammes de sucre
- 2 œufs
- 100 grammes de poudre d’amandes
- Dans une casserole, mettez ensemble le lait, les grains de la gousse de vanille et la gousse vidée.
- Faites chauffer à feu doux.
- Dans un cul de poule mélangez les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez ensuite la farine et la maïzena, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la moitié du lait/vanille dans votre cul de poule et mélangez pour décoller votre mélange oeufs/sucre/farine/maizena, puis tout remettre dans la casserole. Chauffez à feu doux en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse. Coupez le feu et ajoutez le beurre, mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, puis laissez refroidir.
- Fouettez la poudre d’amandes avec les oeufs. Puis ajoutez le beurre mou et le sucre en poudre.
- Mélangez la crème pâtissière à la vanille avec la crème d’amandes, et laissez reposer.
- Sur une plaque de allant au four déposez une feuille de papier sulfurisé avec la première pâte feuilletée. Au centre et en laissant environ 3 centimètres de bords, déposez votre frangipane . N’oubliez pas votre fève !
- A l’aide d’un pinceau trempé dans du lait, humidifiez les bords libres de la pâte. Déposez ensuite la deuxième pâte sur la première, puis soudez-les toutes les deux en appuyant sur les bords avec votre pouce.
- Découpez à l’aide d’un couteau, environ 1 centimètre de bord. Chiquetez ensuite les bords en appuyant avec la pointe d’un couteau en biais sur le pourtour ( tous les centimètres un peu près)
- Mélangez un jaune d’oeuf avec une cuillère à café de lait et une pincée de sel, et dorez ensuite la galette.
- Mettez au four pendant 30 minutes à 180°C.
- Vous pouvez déguster !
