Tagète Œillet d’Inde Fleurs– éclat et relief en cuisine

Tagète Œillet d’Inde multicolore – éclat et relief en cuisine La tagète œillet d’Inde (Tagetes patula) apporte une signature visuelle forte et une note aromatique subtile, entre fraîcheur végétale et légère amertume épicée. Issue de la famille des Astéracées, originaire d’Amérique centrale, elle est historiquement utilisée autant pour l’ornement que pour ses propriétés culinaires et agronomiques (plante compagne reconnue pour son rôle dans la régulation naturelle de certains ravageurs). Dans cette sélection multicolore, les pétales déclinent des nuances intenses allant du jaune lumineux à l’orange profond, avec parfois des marbrures rouges. Chaque fleur est récoltée à maturité optimale pour garantir tenue, fraîcheur et expression aromatique. En cuisine, la tagète structure visuellement une assiette et apporte une touche distinctive sans dominer. Elle s’intègre facilement sur des entrées froides, poissons, légumes grillés ou dressages gastronomiques. Utilisée entière ou en pétales, elle permet de travailler le contraste et la précision visuelle. Conservation : à maintenir au frais entre 4 et 8 °C, dans son conditionnement d’origine. Éviter l’humidité excessive pour préserver la tenue des pétales. Conseil cuisine : privilégier une utilisation à froid ou en finition pour conserver l’intégrité visuelle et aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes