Sire de Créquy - Fromage Fermier
Un fromage de caractère : Sous sa belle croûte orangée se cache une pâte souple, fondante.
À la dégustation, il révèle des arômes délicats de cave d'affinage , puis laisse place à des saveurs riches et équilibrées. Sa personnalité s'exprime tout en douceur : un fromage de caractère, sans être trop puissant, qui séduira aussi bien les amateurs de fromages typés que ceux qui recherchent une dégustation plus délicate.
Un affinage tout en patience : Après leur fabrication, nos fromages sont affinés dans notre cave naturelle en briques. Grâce à une température et une humidité naturellement stables, ils mûrissent lentement dans des conditions idéales.
Retourné et lavé à la main 2 fois par semaine pendant 4 semaine, il développe progressivement sa croûte orangée, sa texture fondante et toute la richesse de ses arômes.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Ferme du Sire de Créquy : Mercredi, Jeudi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 28 octobre
ENERGIE 1450 Kj - 343Kcal
MATIERES GRASSE 26g
Dont ACIDES GRAS SATURES 18g
GLUCIDESTraces
PROTEINES 28.2g
SEL 2.5g
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme du Sire de Créquy, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme du Sire de Créquy va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme du Sire de Créquy.
Velouté de légumes anciens au Sire de Créquy
( recette de Pépée le Mat - France Bleu Nord )
Ingrédients (4 personnes)
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2 panais
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2 topinambours
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2 carottes
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1 petit rutabaga
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2 pommes de terre
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1 oignon
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1 litre de bouillon de légumes
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15 cl de crème fraîche
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200 g de Sire de Créquy
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Quelques tranches de pain de campagne
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Beurre
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Sel et poivre
Préparation
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Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
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Faites revenir l'oignon dans un peu de beurre.
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Ajoutez les légumes, versez le bouillon et laissez cuire environ 30 minutes.
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Mixez avec la crème jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
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Faites griller les tranches de pain. Déposez dessus de généreuses tranches de Sire de Créquy et passez-les quelques minutes sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit bien fondant.
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Servez le velouté bien chaud accompagné des tartines gratinées. Vous pouvez aussi déposer quelques dés de Sire de Créquy directement dans l'assiette : ils fondront doucement au contact du potage.
