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Maison Matthieu - Saumon Fumé Au Poivre Timut Tranché - 1kg
Maison Matthieu - Saumon Fumé Au Poivre Timut Tranché - 1kg
Maison Matthieu
Maison MatthieuBouches du Rhône
92 avis

Saumon Fumé Au Poivre Timut Tranché - 1kg

87,40 € / kg 87,40
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Origine Pictogramme drapeau Ecosse
DLC à réception Pictogramme sablier 21 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Tranché sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Saumon pêché en Ecosse dans des élevages d'exception, puis salé et fumé par la Maison Matthieu en Provence. Le salage se fait au gros sel sec de camargue, et au poivre timut. Puis le saumon est fumé au bois d’arbres fruitiers, dans nos fumoirs maison. Enfin, une phase d'affinage au poivre du timut lui apporte vivacité et notes d'agrumes. Pourquoi est-il si bon? Il est frais (zéro surgelé), salé au sel sec, parfumé au sucre et au poivre timut, fumé à l’ancienne au bois d’arbres fruitiers et préparé à la main par nos artisans Lauréat du PRIX EPICURES de l’Epicerie fine Or 2019

Renseignements pratiques : Prêt à être dégusté

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-Ouest

Espèce du poisson : Saumon

Type de preparation du poisson : Saumon

Type de peche : Elevage

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Maison Matthieu : Mercredi , Vendredi , Samedi

Ingrédients : Saumon or. Ecosse, sel, sucre, poivre, épices
Données nutritionnelles : Pour 100g : energie 200 kcal protéines 23g - 45% des a.j.r lipides 14g - 20% des a.j.r sucres (glucose) 1g eau 63g sel (sodium) 130 mg - 2%
Désignation légale : Saumon fumé artisanal au poivre timut
Espèce du poisson (latin) : Salmo salar

La vitrine de Maison Matthieu

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