Saumon Fumé Au Poivre Timut Tranché - 1kg
Ecosse
21
jours minimum
Tranché sous vide
frais
Plus de 6
personnes
Saumon pêché en Ecosse dans des élevages d'exception, puis salé et fumé par la Maison Matthieu en Provence. Le salage se fait au gros sel sec de camargue, et au poivre timut. Puis le saumon est fumé au bois d’arbres fruitiers, dans nos fumoirs maison. Enfin, une phase d'affinage au poivre du timut lui apporte vivacité et notes d'agrumes. Pourquoi est-il si bon? Il est frais (zéro surgelé), salé au sel sec, parfumé au sucre et au poivre timut, fumé à l’ancienne au bois d’arbres fruitiers et préparé à la main par nos artisans Lauréat du PRIX EPICURES de l’Epicerie fine Or 2019
Renseignements pratiques : Prêt à être dégusté
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-Ouest
Espèce du poisson : Saumon
Type de preparation du poisson : Saumon
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: Ecosse
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Maison Matthieu : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 27 avril
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