Sarriette fraîche d’été – intensité et finesse provençale
Dordogne
frais
Cultivée en aquaponie à Saint-Astier, notre sarriette d’été développe une puissance aromatique franche, à la fois poivrée, citronnée et légèrement résineuse. Récoltée jeune pour préserver sa souplesse et sa fraîcheur, elle révèle tout le caractère du Sud sans excès de vigueur. Utilisée par les chefs pour son profil épicé et sa tenue exceptionnelle à la cuisson, c’est l’aromatique de précision par excellence. Idéale pour parfumer les grillades, marinades, poissons blancs, pommes de terre sautées ou légumes d’été. En finition, quelques feuilles fraîches ajoutées juste avant le service renforcent la note balsamique sans dominer le plat. Peut également s’utiliser en infusion ou en sirop pour une touche herbacée originale dans les cocktails. Conserver au frais entre 4 et 6 °C, dans un contenant hermétique ou un linge légèrement humide. Durée optimale : 5 à 7 jours après récolte.
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Pays d'origine: France
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