Roussettes pelées – 500g
Charente Maritime
5
jours minimum
frais
2 ou 3
personnes
Appelée aussi ''saumonette'', bien qu'elle appartienne à la famille des requins, la petite roussette plus petite que ses confrères mesure généralement entre 40 et 60 cm ; la grande roussette atteint 80 à 130 cm. Vivant dans la Méditerranée et l’Atlantique, elle est toujours vendue dépouillée de sa peau, très épaisse et dure. Sa robe claire est parsemée de tâches brunes.
A cuisiner au four, à la poële.
Nos poissons et fruits de mer sont principalement de la pêche familiale, nous travaillons également avec les pêcheurs locaux de La Cotinière et de La Rochelle.
Renseignements pratiques : A conserver au réfrigérateur entre 0 et 2 degrés
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Roussette
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Saveurs Océanes IO : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 07 mai
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