Œufs de Truite Arc-en-Ciel - 90g
Dordogne
3/4 personnes
frais
Nous élevons nos truites Arc-en-Ciel, dans une nature préservée et une eau claire, au coeur du Périgord Noir. Nous récoltons leurs œufs à la seconde ponte, ce qui leur confèrent une taille un peu plus grosse. Nous avons choisi de les thermiser, pour amener du croquant sans sécher l'œuf, ce qui leur permet d'exploser en bouche en libérant un goût frais et iodé.
Présentés en verrine sous vide de 90g et à conserver au réfrigérateur.
Renseignements pratiques :
Pour Mr Vidal, gourmand, la meilleure façon de les déguster c'est à la cuillère directement. Sinon Emilie, vous propose sa recette de blinis pour l'apéritif.
Allergènes : Poissons
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Caviar Perle Noire : Mercredi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 07 mai
Pour 100g :
- 821 Kj et 196 Kcal
- 8.4g de matières grasses
- 2g de glucides
- 28g de protéines
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Caviar Perle Noire, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Caviar Perle Noire va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Caviar Perle Noire.
BLINIS & ŒUFS DE TRUITE
pour 6 personnes
Ingrédients :
- 225g de farine
- 15g de levure de boulanger
- 30cl de lait entier
- 3 œufs
- sel, poivre
- 150g de fromage fouetté aux herbes fraîches
Progression :
Mélanger la levure et le lait (à température ambiante) et laisser reposer 5mn
Mélanger la farine, la levure et incorprer les jaunes d'œufs
Puis incorporer le lait, progressivement et mélangeant bien
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte
Cuire chaque blinis dans une poële beurrée (1 cuillère à soupe pour 1 blinis)
Dressage :
Laisser refroidir les blinis
Puis les disposer sur un plat, ajouter sur chaque, 1 cuillère à café de fromage fouetté
Puis déposer 1 cuillère à café d'œufs de truite
La Petite Astuce !
Si vous n'avez pas de petite poële, vous pouvez disposer des emporte-pièces ronds dans une grande, pour calibrer vos blinis plus facilement.
