Icone croix de fermeture
Afficher par : ProducteursProduits
Trier
Filtrer
ProducteurFlèche droite
Département de provenanceFlèche droite
PrixFlèche droite
Type de légume frais1Flèche droite
  • Région : Bretagne
  • Type de légume frais : Fenouils
Achat en circuit-court sur Pourdebon.com de fenouils en direct des meilleurs producteurs français ! Livraison à domicile entre 0 et 4°C, le jour de votre choix, dans le respect de la chaîne du froid. La livraison est offerte dès 60,00 €. Frais de port de 6,90 € entre 20€ et 40,00 € et de 3,90 € entre 40,00 € et 60,00 €.

Achat de fenouils en direct des meilleurs producteurs français

Chez Pourdebon, nous mettons à l’honneur les légumes frais et de saison cultivés avec soin par des maraîchers français engagés. Le fenouil ne fait pas exception ! Ce bulbe charnu, au goût si particulier, est récolté à pleine maturité et expédié directement depuis la ferme, sans intermédiaire.

Le fenouil est un légume d’été et de début d’automne, généralement disponible entre juin et octobre. Sa culture demande un sol riche et bien drainé, et un arrosage régulier pour garantir sa tendreté. Grâce à notre réseau de producteurs, vous bénéficiez de fenouils ultra frais, récoltés à la commande et cultivés dans le respect de l’environnement.

Un légume aromatique et anisé

Le fenouil est un légume bulbeux à la forme bien reconnaissable, surmonté de tiges vertes et de fines feuilles vaporeuses. Il existe plusieurs variétés cultivées en France : le fenouil doux de Florence, à la base blanche et croquante, est le plus commun. Certaines variétés locales peuvent être plus volumineuses ou légèrement verdâtres.

Côté saveur, le fenouil est unique. Il dégage un parfum anisé, proche de celui de la réglisse ou de l’anis vert, qui se révèle plus ou moins intense selon la cuisson. Cru, il est croquant et rafraîchissant ; cuit, il devient fondant et doux, tout en conservant une pointe de fraîcheur.

Comment cuisiner et conserver le fenouil ?

Le fenouil est un légume polyvalent. Cru, il s’émince finement en salade, accompagné d’agrumes ou d’une vinaigrette citronnée. Cuit, il se prépare rôti au four, braisé à la poêle ou même en gratin avec un peu de fromage. Il accompagne parfaitement les poissons, notamment le saumon et le cabillaud, ou s’invite dans des plats végétariens d’inspiration méditerranéenne.

Pour bien conserver le fenouil, enveloppez-le dans un linge humide ou un sac en papier au réfrigérateur : il se gardera jusqu’à une semaine. On peut également conserver les tiges et les plumets pour parfumer un bouillon ou une soupe.

FAQ

  • Pourquoi acheter sur Pourdebon en circuit court ?
    Vous soutenez une agriculture locale et durable, tout en recevant des produits ultra frais, directement depuis la ferme.
     
  • Comment les producteurs sont-ils rémunérés ?
    Chaque producteur fixe librement ses prix. Ils sont rémunérés justement, sans pression des grandes chaînes de distribution.
     
  • Les légumes sont-ils vraiment frais ?
    Oui, ils sont généralement récoltés la veille de l’expédition, pour vous garantir une fraîcheur optimale à la réception.