Concombres Bio

Achat de concombres bio en direct des meilleurs maraîchers

Rafraîchissant, croquant et plein d’eau, le concombre est l’un des incontournables de l’été. On vous le propose en direct des maraîchers, sans intermédiaire, cueilli à maturité, et expédié dans les meilleurs délais pour préserver sa fraîcheur et sa texture. Le tout, bien sûr, en agriculture biologique.

La saison du concombre français s’étale de mai à septembre, avec un pic en juillet-août. On connaît tous le concombre long, vert foncé et lisse, mais il existe aussi des variétés plus rustiques comme le concombre Noa, plus court et bosselé, ou le concombre arménien, long, tordu et strié. À noter aussi : les mini-concombres, très croquants, parfaits en apéritif ou en pickles maison.

Pépins, cuisson, conservation… on fait le point !

Faut-il retirer les pépins ? Pas toujours. Les concombres bio cueillis jeunes ont généralement une chair douce, peu de graines, et une peau fine qui peut tout à fait se manger. Si le légume est plus mûr, ou si vous préférez une texture plus lisse, il suffit de l’épépiner à la cuillère et de l’éplucher partiellement.

On pense souvent que le concombre se mange uniquement cru, en salade, en tzatziki, en carpaccio. Pourtant, il se cuisine aussi ! Cuit à la vapeur ou poêlé rapidement avec un peu d’ail et d’huile d’olive, il devient fondant et révèle une douceur inattendue. C’est aussi un allié discret pour les smoothies verts ou les soupes froides. Et au fait : le cornichon n’est autre qu’un petit concombre récolté avant maturité, puis conservé au vinaigre. Les deux appartiennent à la même famille !

Côté conservation, le concombre est un peu délicat : pas de frigo trop froid, qui risque de l’abîmer. Préférez le bac à légumes, sans le laver avant stockage, et consommez-le dans les 4 à 5 jours.

Pourquoi privilégier le concombre bio ?

Le concombre est un légume qu’on consomme majoritairement cru et avec sa peau. Le choisir bio, c’est donc éviter l’ingestion de résidus de pesticides et faire le choix d’un produit cultivé sans traitement de synthèse. Et puisque le concombre pousse vite, il est parfois l’un des légumes les plus exposés aux intrants en agriculture conventionnelle : une raison de plus de s’orienter vers le bio.

Mais au-delà de l’aspect santé, choisir un concombre bio et local, c’est soutenir des pratiques agricoles respectueuses des sols, de la biodiversité et de l’humain. Sur Pourdebon, vous achetez à un producteur qui fixe lui-même ses prix et cultive dans une logique de circuit court, sans pression logistique. Résultat : un légume plus savoureux, plus croquant… et plus engagé.

Foire aux questions

• Comment sont livrés les concombres ?
  Ils sont récoltés à maturité, conditionnés avec soin et expédiés directement depuis la ferme, sans stockage prolongé.
   
• Est-ce que le producteur fixe lui-même ses prix ?
  Oui. Sur Pourdebon, chaque producteur est libre de fixer ses tarifs, ce qui garantit une rémunération juste et transparente.
   
• Pourquoi choisir le circuit court ?
  Pour une fraîcheur maximale, moins de transport, moins d’intermédiaires, et un lien plus direct entre vous et ceux qui cultivent.