Carottes Bio

Achat de carottes bio en direct des meilleurs maraîchers

Croquantes, sucrées, colorées : les carottes bio ont tout bon, surtout quand elles viennent tout droit des champs de nos maraîchers partenaires. Elles sont cultivées sans produits chimiques, en respectant les cycles naturels, puis cueillies à la main avant de prendre la route… directement vers votre cuisine.

Disponibles presque toute l’année, les carottes sont récoltées du printemps jusqu’au cœur de l’hiver, avec des périodes de pleine saison à l’automne. En achetant en direct, vous bénéficiez de légumes tout juste sortis de terre, à la fraîcheur inégalée. Une manière simple, concrète et savoureuse de soutenir une agriculture responsable, tout en redécouvrant le vrai goût des choses.

Une palette de variétés, de couleurs et de saveurs

Longues, courtes, violettes, jaunes ou blanches… Il n’existe pas une seule carotte, mais des dizaines de variétés, toutes issues d’un terroir et d’un savoir-faire. La plus connue reste la carotte orange de type nantaise, tendre et sucrée. Mais les anciennes variétés comme la carotte purple haze, la blanche de Kuttingen ou encore la jaune du Doubs valent le détour, pour varier les assiettes et surprendre les papilles.

Côté goût, la carotte bio se distingue par sa richesse aromatique. Crue, elle apporte croquant et douceur à vos salades, râpée simplement ou taillée en bâtonnets à tremper dans une sauce au yaourt. Cuite, elle devient fondante : en purée, rôtie au four, façon vichy colorées, dans un couscous ou un bouillon, elle se marie aussi bien avec les épices qu’avec le miel. Et en dessert ? Le carrot cake, évidemment, mais pas que : elle s’invite aussi dans des compotes, des confitures ou des gâteaux moelleux, avec des notes naturellement sucrées.

Fanes, peaux, cœur… rien ne se perd dans la carotte !

Ce qui est formidable avec la carotte bio, c’est qu’absolument tout se mange. Les fanes, souvent jetées à tort, peuvent être transformées en pesto, en soupe ou en omelette. Les peaux ? Elles se conservent si les carottes sont bien brossées, ou peuvent parfumer un bouillon maison. Et même le cœur, parfois un peu plus ferme, est tout à fait comestible.

Valoriser l’ensemble du légume, c’est aussi faire honneur au travail du maraîcher, à la richesse de la terre, et s’engager vers une cuisine plus responsable, plus durable… et pleine de goût.

Foire aux questions

• Comment fonctionne le circuit court sur Pourdebon ?
  Vous commandez directement auprès de nos maraîchers. Pas d’intermédiaire, pas d’entrepôt : les carottes partent de la ferme pour arriver dans votre cuisine.
   
• Les producteurs sont-ils justement rémunérés ?
  Oui. Chaque producteur fixe son propre prix de vente et perçoit une rémunération juste, transparente, et sans pression sur les volumes.
   
• Les carottes bio sont-elles lavées ?
  Cela dépend du producteur. Certaines carottes sont livrées brossées ou lavées, d’autres non, pour une meilleure conservation.