Jours de livraison de La Ferme Elizaldia : Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 27 février
« Savoir-faire et tradition Basque » : Tout a commencé en 1983, quand Jamattitt LOYATHO s’est installé comme naisseur, engraisseur et sélectionneur de porcs à Gamarthe. Puis avec Maite, sa femme, ils ont créé la Ferme Elizaldia pour transformer et vendre directement leurs porcs.
Aujourd’hui, toute la famille poursuit cette belle aventure de la ferme. Les activités de l’établissement sont la découpe, la transformation et la vente. La gamme de produits regroupe la totalité de la carcasse de porc : viande fraîche, salaison, charcuterie cuite, conserves, jambon de Bayonne et Duroc.
« Eleveur, découpeur et salaisonnier » : Un cas unique, la ferme Elizaldia bénéficient de ces 3 agréments du Jambon de Bayonne IGP. Afin de maîtriser toute la qualité des produits, le mode d'élevage des porcs est très surveillé, selon le cahier des charges établi, en particulier l'alimentation. Les porcelets de la Ferme, sont élevés 8 à 11mois (contre 6 mois en général), de façon à obtenir des cochons dits « lourds », entre 120 et 140 kg.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par
SABINE,
le
suite à un achat le 20/01/2026
Une tuerie !!!!!
Noté par
Feuillet,
le
suite à un achat le 15/01/2026
Écrit par
Marc,
le
suite à un achat le 12/01/2026
Première commande auprès de ce producteur. A noter tout d'abord un emballage très soigné et très protecteur des produits achetés, traduisant le respect de vos clients. Merci… A la dégustation on comprend pourquoi la saucisse sèche, le saucisson de montagne, le jambon de Bayonne tranché et le pâté de campagne ont été primés au CGA, produits de qualité et très gourmands. Le boudin basque au piment d'Espelette très goûtu avec une texture très agréable loin de la bouillie un peu grassouillette habituelle. Enfin le rôti de porc dans l'échine était de qualité. Il me reste 3 produits à découvrir: andouille, andouillette et axao de porc. Au total, merci au producteur pour la qualité de ses produits. Je peux le recommander.
Noté par
christian,
le
suite à un achat le 11/01/2026
Écrit par
Gilbert,
le
suite à un achat le 03/01/2026
Très satisfait de ma commande.
Écrit par
william,
le
suite à un achat le 07/01/2026
L’andouille est excellente !
Écrit par
jean,
le
suite à un achat le 06/01/2026
Excellent produit ; on ne s'en lasse pas
Écrit par
Brigitte,
le
suite à un achat le 18/12/2025
Produits de très bonne qualité
Noté par
Caroline,
le
suite à un achat le 30/10/2025
Écrit par
SANDRINE,
le
suite à un achat le 05/12/2025
correct, merci.
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Raison sociale :Transformation et conservation de la viande de boucherie
N° SIRET :39984601300015
Adresse :10 GALTZETABURUKO BIDEA, , 64220 GAMARTHE France
