Galettes au blé tendre - 210g

✓ Fabriqué à Morlaix en Bretagne
✓ Emballage 96% de papier
✓ Blé cultivé en Bretagne et écrasé par le Moulin Paulic
✓ Beurre, sucre de canne, oeufs plein air français
✓ Savoir faire biscuitier Breton depuis 1950
✓ Agriculture Régénérative

Le Planet-score® est un système de notation complet et indépendant qui met à nu la valeur environnementale des produits. Vous pouvez le retrouver en photo.
Pourquoi un score C ?
Choix d’utiliser du beurre français, une filière à accompagner dans la traçabilité
Pour ces biscuits, un travail a été réalisé sur la farine : elle est produite avec du blé traité aux algues, sans pesticides, en agriculture régénérative.
Nous avons également choisi de nous approvisionner en beurre français, pour soutenir nos producteurs. Cependant, la structuration de cette filière la rend opaque et il est complexe d’avoir une traçabilité sur les modes d’élevage pratiqués. Nous travaillons donc à passer sur une filière avec un cahier des charges davantage poussé sur le bien-être animal : le cahier des charges bio répond à ces enjeux.

D’ailleurs, pourquoi avoir choisi cette galette au blé tendre ?

1) Une farine locale renforcée par les algues : Avec Maison Le Goff, le Moulin Paulic et l'association Merci Les Algues, nous avons créé un approvisionnement en blé local, en utilisant des algues pour stimuler la croissance des plantes et les rendre plus résistantes aux maladies. Résultat : un blé de haute qualité, cultivé sans insecticide ni fongicide par une dizaine d'agriculteurs.

2) Une biscuiterie innovante ancrée dans son territoire : Créée en 1950 à Morlaix, Maison Le Goff est reconnue pour son savoir-faire en pétrissage et pâtisserie. En 2019, Marie-Laure prend la direction de la biscuiterie, bien décidée à rendre ses produits encore plus sains et durables. Ensemble, nous travaillons depuis un an pour recréer des filières locales pour les ingrédients de chaque recette.

3) Oeufs plein air, beurre et sucre de canne français : Pour cette recette, nous utilisons des oeufs de poules élevées en plein air, le beurre est collecté en France et transformé en Normandie. Nous avons choisi d'utiliser du sucre de canne non raffiné des DOM TOM à la place du sucre blanc plus riche en minéraux et oligoéléments.

Nous vous garantissons une DDM de 50 jours à réception de ce produit.