Fleurs de bleuet comestible – nuances poétiques et éclat naturel
Cultivées en aquaponie à Saint-Astier, nos fleurs de bleuet comestible (Centaurea cyanus) se distinguent par leurs teintes bleues, blanches, roses et violettes. Symbole des champs d’autrefois, le bleuet est une fleur emblématique des cultures européennes, autrefois compagnon des moissons et aujourd’hui redécouverte pour sa finesse gastronomique. Ses pétales délicatement sucrés et floraux apportent une touche poétique à vos assiettes. Récoltées à la main à pleine ouverture, elles se caractérisent par leur légèreté et leur tenue exceptionnelle. En cuisine, elles s’utilisent en décoration sur desserts, salades, poissons ou cocktails, pour sublimer vos créations d’une note colorée et élégante. Conserver au frais entre 4 et 6 °C, dans un contenant hermétique ou sur un linge légèrement humide. Durée optimale : 4 à 5 jours après récolte.
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Pays d'origine: France
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