Icone croix de fermeture
Maison Matthieu - Filet de saumon fumé tourbé - 1kg - Ecosse
Maison Matthieu
Maison Matthieu
4.76/5
sur 612 avis Bouches du Rhône

Filet de saumon fumé tourbé - 1kg - Ecosse

Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible :
Ce site est protégé par reCAPTCHA et Google Politique de confidentialité et Conditions d'utilisation. Pourdebon traite votre adresse électronique pour la gestion de votre abonnement à la newsletter. Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment. Pour en savoir plus, consultez notre politique de protection des données.
75,00 € / kg 75,00 EUR
Partager
Origine Pictogramme drapeau Bouches-Du-Rhône
DLC à réception Pictogramme sablier 21 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 pavé à trancher
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Filet de saumon fumé  d’1 kilo pour 12/14 personnes. Saumon fumé élevé en Ecosse et fumé en Provence à la tourbe naturelle ramassée dans des tourbières irlandaises.
Saumon salé au sel sec, affiné aux épices et fumé aux bois d'arbre fruitier. Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont ensuite salés au sel sec puis affinés dans un mélange d'épices. Ils sont enfin fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers et de tourbe irlandaise. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois de pommier. Préparez-vous à une expérience unique.
Pourquoi est-il si bon? Il est frais (zéro surgelé), salé au sel sec, fumé à l’ancienne aux bois d’arbres fruitiers et à la tourbe naturelle et préparé à la main par nos artisans.

Lauréat du PRIX EPICURES de l’Epicerie fine Or 2019

Renseignements pratiques : Pavé de 12/14 portions. A trancher vous-même juste avant de déguster pour plus de saveurs.

Marque : Maison Matthieu

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-Ouest

Espèce du poisson : Salmo Salar

Type de preparation du poisson : Saumon

Type de peche : Elevage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Maison Matthieu : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 17 juillet

Ingrédients : Saumon, sel, sucre, whisky, épices. Fumé à la tourbe naturelle et au bois d'arbres fruitiers
Désignation légale : Saumon fumé
Espèce du poisson (latin) : salmo salar

Poké bowl au saumon Nb de personnes : 2 Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Ingrédients 150 g Saumon Fumé À La Tourbe Affiné Au Whisky 1/2 avocat 5 radis 1 tomates 1/2 concombres 200 g riz complet 1 càs vinaigre de riz quelques feuilles de coriandre 1 càc de graines de sésame 1 càc de moutarde 1/2 citron Préparation Faites cuire le riz complet 10 minutes dans un litre d'eau bouillante salée. Egouttez et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble la moutarde, l'huile, le vinaigre, les graines de sésame, le jus du citron et les feuilles de coriandre hachées. Lavez et coupez en tranches le concombre, les radis et la tomate. Réservez. Retirez la peau et le noyau, puis coupez l'avocat en tranches. Coupez le saumon en dès. Déposez tous les ingrédients dans un bol et mélangez avec la vinaigrette. Retrouvez toutes nos autres recettes sur le blog  en cliquant ici !

Les autres produits de Maison Matthieu

Ajouter au panier
Maison Matthieu - Poutargue

    130 g 176,15 € / kg
    22 ,90
    Voir les 49 produits de Maison Matthieu